装修的同时钱经理进行了一些简单的培训，其实也都是老人，新人不多，主要就是大家在一起交流认识一下，一个月之后五味斋就要重新开张了，店名高董特意没有更换，还是叫五味斋。

开业前高董又来了，然后广告宣传也开始进行，本地电视台，网络上，街上派传单，这些都做了，开业三天大酬宾也定下来，一切都是有条不紊的进行，钱经理真是老手，安排的仅仅有条。开业前一天我叉着手站在焕然一新的厨房里，穿着白色的厨师服，带着白帽子，我心里满是踌躇，有一点激动，又有一点不踏实，这么大的厨房我还没有做过主呢！这段时间的煎熬让我很是劳累，不过也聚起了不少勇气，万事开头难，谁不是从不会到会啊！

我正感慨着，高董走过来拍了一下我的肩膀：“自立，没啥担心的，我相信我的眼光没错，你也要有信心，就把这里当作是王麻子餐馆就好。”

“哈哈，高董那我就安心了，王麻子那边我可是得心应手的。”我大笑起来。

第四十二章 彭老

开业的日子到了，是一个晴好的天气，春意暖，阳光也好，服务员都站在店门前迎客，我出去看了一眼就马上回了厨房，店门口来了一些专门的客人，这些都是高董请来的方方面面的人物，开业的时间定在中午前，中午来的客人都是专门请的，晚上才是自由营业时间。

我拍了拍巴掌：“大伙都准备一下，要开始忙了，大家要用心一点，第一天别搞砸了！”我大声说道。

厨房里站着的人都朝我点一下头，谈不上多看得起我，但这段时间在高董的刻意之下，厨房里都是知道我管事，老板赏识，大家必要的面子还是要给的，出来赚钱当然也不会乱来，我不急，慢慢来就是。

中午有三桌客人，菜品都是一早就定下来的，这些客人都是有身份的，口味也挑，能让这些人说好才是真的好，我选菜品就用了一番心思。

热菜八盘，凉菜四盘，火锅一个，我还专门做了那个胭脂翠玉汤。

当然不是我一个人做的，我要做四道热菜，两道凉菜，还有胭脂翠玉汤，其他的就是别的厨师做。

等外面传进来话让厨房开始的时候，我就开始熬汤了，当然熬的是胭脂翠玉汤，这汤其实一早我就开始熬制了，煨在一个大砂锅里，外面叫可以上菜了，我就开始给汤收尾。

“先把凉菜摆上去。”那边一个厨师开始发话。

这也是一般的顺序，先凉菜后热菜，最后上甜汤和主食，我马上就摆了一下手：“别急，等一下！”

服务员就停住了。

“先把汤端上去。”我说道。