“听起来很棒的样子……”幸平创真感慨道。
“是呢，这么说可能不太合适，但是我觉得山本主厨蛮傲娇的哦？”
“傲，傲娇？”
“舒芙蕾你还记得吧？你在住宿研修的时候做了那个……”
“啊，你是说那次的早餐是吧？以[鸡蛋]为主题，必须在规定时间内卖出200份……最开始因为舒芙蕾必须要在短时间内就要食用，而一旦放置就会很快塌陷而陷入困局……最后还是以表演的形式吸引的客人，现做现卖，通过的考核……”幸平创真颌首。
“是的，烤好的舒芙蕾必须要分秒必争的品尝，不然就会变成软塌塌的一坨……这是众所周知的道理。但是——”
“但是？”
“龙吟的舒芙蕾放五分钟都不会塌哦”
“诶诶诶？”
实际上那次爱丽丝看幸平创真做舒芙蕾，就以为他做的是类似这种。确实有方子可以让舒芙蕾不塌陷的，世界那么大，你别怀疑。
但是看幸平创真做的，没三分钟就塌成一坨后……她几乎要笑出声来。
对不起，我都不想笑，可是都憋不住！
“山本主厨在舒芙蕾中加入传统清酒，用清酒盒子作为容器蒸熟……清酒作为日本粮食酒的代表，在很多星级餐厅都出现过，但是融入舒芙蕾，这就很特殊了……清酒的温润加上舒芙蕾的口感，温热不甜腻，并且有发酵清酒的果木香气……最厉害的是很难塌陷，就是这样的话口感也比较的结实，没有传统的那么蓬松软柔……我当时还以为你也会类似这样做！”
“好厉害！”幸平创真感叹，但是旋即他又提出一个新的疑惑，“但是变硬的话，会好吃吗？”
“反正我觉得不错咯——”薙切爱丽丝耸肩，她多次去过龙吟餐厅，当然也品尝过这道料理，“口感很有意思……不过我觉得更有意思的是龙吟的回答……”
少女的眼睛微微的眯起，露出可爱的虎牙，“我问为什么舒芙蕾这么的硬，你猜猜侍者怎么说？”
“怎么说？”
“因为客人，要，拍，照，所以特地做的比较不容易塌”
幸平创真：诶诶诶？？？
“不是，一边叫食客不要拍照，一边做适合拍照的料理……这家餐厅的主厨这么皮的吗？”红发少年此时真的对这个蛋疼又善意的世界充满了疑问。
少女挥洒出银铃般的笑声，白色发丝随着她的笑声一颤一颤，“是咯，所以说山本主厨蛮傲娇的嘛！”
而此刻这个日后傲娇的传奇人物正站在幸平创真的面前，幸平创真看着他在黑板上写下了[龙吟云起]这四个汉字。
据说是主厨在训练期间读到的一本关于[禅]的书，[ryugin]来自于文字禅，[ryuginunki]——[龙吟云起]。
幸平创真猜想着他会布置怎样的课题。
二十年后的山本主厨，已经不再追求个性而是回归本味。但是二十年前……
他的思绪回到了前世和爱丽丝对话的时候。
“山本主厨真的很伟大，”爱丽丝把头发拢到耳后，“这个伟大不仅仅指的是他的独创性，还有他的分享——”
“分享？”
“对，分享。”爱丽丝的语气里有着无穷的敬佩，那是对一个大师应有的敬意。
“他时常会选择公开菜谱，让全世界都来学习，了解他的菜品……甚至把过程拍成视频发到网上……”
“这是真的很厉害啊……”爱丽丝感叹，也很有魄力。
“他，不怕被偷师么？”幸平创真有些怔住。菜谱应该是很私密的东西，称之为厨师的命根子也不为过。哪有厨师自己把自己的菜谱公开在网上的。
“这就是山本主厨的伟大之处啦。这也是为什么日本料理界还有那么多厨师，唯有他被称为扛着日本国旗的男人的原因……这可不单单是厨艺的厉害……”
“用山本主厨的话来说，哈哈哈，我哪里是那么容易被超越的呢？小辈想要赶上还要多努力哟。我这么做也是想要为世界的料理略尽一点绵薄之意……因为料理不应当是孤独的，而应当是繁荣的，多元化的东西……”
“山本主厨分享了很多的东西，当然也包括分子料理……”爱丽丝卷着自己的头发，眼睛灵动而俏皮，“你可能想象不到，山本主厨的分子料理的首次公开，还是和远月有关系呢……”
远月……分子料理……
幸平创真看着台上尚还年轻，应该还沉浸于新锐风格中的山本征治，还有教室后面盖着白布的巨物，那种预感越来越强烈……
这种预感在山本主厨掀开白布的时候达到了巅峰，熟悉而巨大的器械……比二十年后爱丽丝的机器还要巨大，但是外形依旧可以猜出那是什么东西……
“这就是我们今天课程要用到的器械了——”他掀开白布，很多对绝大部分同学非常陌生的机器展现在大家面前。大家发出哇塞的声音。
“你们当中也许有人听说过我的名字，甚至有同学来过我的餐厅……啊，没有也不要紧，不要说出来当我假装自恋一下好不好？”
底下善意地哄笑了一下。
“再说句自恋的话，虽然开了只有三年，盈利只有两年，但是现在我的店还是蛮火的哦，各种意义上的火呢。最近龙吟最有名的就是我们的草莓了，一万多日元一颗的[分子草莓]，很多人慕名前来，也有很多人说我哗众取宠……而今天，我想要给大家展示的就是这道料理……”
“什么？这个也拿出来吗？”
“这个不是龙吟的招牌菜之一吗？”把摇钱树教给他们真的大丈夫？
台下的学生们纷纷震惊，觉得不可思议。山本征治很满意看到学生们的震惊，“是的，今天要教给大家的，就是这道料理——[分子草莓]！在教给大家这道料理的步骤和原理之前，我想先问一下大家……”
体型微胖的厨师转身在黑板上写下六个大字——
“何为分子料理？”