“对于小孩子来说，不让玩耍是很严重的事情，于是我那时候非常讨厌料理。对于那时的我来说，是料理剥夺了我的自由。这种情况一直持续到小学五年级……”

“因为从小的积累，导致我在料理实践课上表现优异，我频频受到表扬，而我终于认识到被别人称赞，由衷地说出“好吃”的时候，有多么的喜悦快乐……”

山本征治慢慢地讲述着自己的经历。初中毕业后，他先去了咖啡馆打工，然后是居酒屋，料亭……有时候自己作为客人去吃饭，觉得这家餐厅不错，就会立刻去应聘。

19岁时，因为想要学习更多的理论知识，于是去了四国调理师专门学校。

“诶？上学的话主厨桑为什么不来远月呢？”有些同学举手问道。同样是料理学校，远月学院可比四国的什么调理师专门学习厉害多了。

“啊，当然是因为年纪太大了啊……远月可没有大学生的设置呢……”山本征治回答道，底下发出善意的笑声。

“其实是我家里人一直不同意我当厨师啊，”山本主厨说这话的时候脸上有种狡黠，“真正和父母谈好已经是初中毕业后了……我之前一直没有系统地学习过料理，家里也只是普通家庭而已，虽然远月学院大名鼎鼎，对于任何有志成为厨师的人来说，都无疑是充满诱惑力的巨大蛋糕，但是对于当时的我来说，实在是太难高攀了……我根本没有实力去考取远月学院……”

而且远月的偏差值也非常的高，这点他是真的无能为力。

幸好山本征治也是真的有天赋，即便这么晚才开始学习，依旧被他摸出了路子。

学院出来后他又作为职业料理人工作了十几年，等到了33岁才，在东京的六本木独立开店。一开店就在竞争激烈的东京，还是黄金地段的六本木，山本征治的野心真的很大。

但是社会可不是什么温柔的象牙塔啊，它残酷又真实，吞噬着一个又一个年轻人的梦想。开店以后山本的餐厅一直在亏损，这座承载了他希望与梦想的餐厅，几乎要到维持不下去的地步。

“幸运的是，我在一年以后，终于找到了方向……”

“我不再局限于日本或者西方的东西，我想要用料理，去传递日本的丰饶……哪怕我用的表达并不是仅仅日本的手法……”两年前的西班牙料理会真的给了他很大的震动，归来的山本主厨终于开始了自己的道路。

而此刻台下的幸平创真也终于想起这个台上的胖子是谁了，金色的眼睛微微睁大，“他是，他是……”

二十年后，名震世界，连续11年被评为米其林三星，连续8年选亚洲50佳餐厅前10名，tabelog上金奖银奖拿到手软，号称扛着日本国旗的男人！！！

“我的天！竟然是他！！！”幸平创真几乎要抑制不住喉咙里的尖叫了，没想到！！！这回来的临时讲师竟然是！！！竟然是！！！

也难怪幸平创真没有认出来了，二十年的时间流速差距还是蛮大的，此时的山本征治还年轻，或者说还比较的青涩。

[啊拉，怎么感觉后世说到山本主厨，都说蛮严肃的……现在讲话看起来蛮好玩的一个人嘛……]

幸平创真印象最深刻的应该是不准拍照。去餐厅不能涂抹香水，不允许抽烟，禁止携带单反……其他都好说，但是不能拍照这点，真的……

“不，其实不能说禁止拍照，应该说主厨桑不提倡拍照……”薙切爱丽丝这样说道。

幸平创真之前只是听说过山本主厨的名号，更真实的了解，却是因为爱丽丝的缘故。

作为学院里难得学习分子料理的女生，她对于这方面有成就的前辈可谓是如数家珍。

“山本主厨可是分子料理的先驱呢！日本分子料理的发展，可多亏了山本主厨！！！”少女双手握拳，银白发丝垂在左侧，宝石红的眸子里闪着崇拜的光。

“什么？可是我怎么听说……”幸平创真狐疑道。

“是先驱啦！先驱！”爱丽丝打断了幸平创真的话，“山本主厨在接受采访时有讲过：开店时我30多岁，正因为没什么经验，才会觉得应该做独创的东西，结果却迷失在了创意里……我35岁时，开始赴海外参加学会，学习各国料理人的烹饪态度和精神，受到了很大冲击，因此更执着于进行各种各样的尝试，甚至创造出属于自己的风格——山本风。我觉得这样的时期也是很关键的，但到了40岁，我逐渐想和强调个性、创意的世界划清界限了，开始想让人们知道食材是怎样超越人为的存在……”

“啊啦，这就是为什么我的印象中他应该是一位偏向传统的日料大师的原因吗？”幸平创真挠头。

“是的呢，虽然是这样，但是在年轻时，山本主厨的料理可是非常新锐进取的，甚至因为太激进的缘故，早年一直被人指点……”白发少女点头道。

因为追求食材的缘故，现在的山本征治和刚开店时已经有很大的不同了，他更像是一位传统的日料大师。而他对于餐饮的态度，也确实符合人们对于匠人的一种期待。

“香水在这里是被严格禁止的，这家餐厅很小，这种气味可能会打扰到其他客人。”

“食物因任何原因都不能被带走，这里不提供任何外卖箱服务。”

“单反是被禁止的，因为它很可能打破餐具。”

爱丽丝如数家珍地一条一条地背着餐厅里的规矩。

“等等，打破餐具？”幸平创真有点恍惚，“我以为是害怕客人因为拍照而错过最佳赏味期限……”

“是有这个道理没错啦——创真同学你是在官网上看到吧？”爱丽丝瞥了幸平创真一眼，“我们把每一道菜当作生命之源的一部分，并承诺用[力量]和每一个美味的[能量]来展现全世界。我们想通过食物的深厚氛围去感受它。食物的价值和本质在第二次试图拍摄食物时逐渐消失，我们不愿意提供只价值一半的料理……”

“……请务必在料理处于最佳状态时享用，这是我们诚挚的心愿。我们要求客人通过他们的眼睛和舌头来保存记忆，而不是其他任何感觉，这些感觉永远不会消失……是这样没错吧？”

“啊……是，差不多是这个意思……”幸平创真其实没有仔细看过，但大概知道是这么个意思。

“啊，这个东西还有下半截的啦——也是近年才添加的，因为拍照的客人太多，山本主厨不胜其饶，干脆把这条加到新的规矩里面了——”

薙切爱丽丝清了清嗓子。

“……最近我们注意到客人经常在用餐时使用他们的单镜头相机，带长带子的相机和手机，这是危险的，因为餐具很可能会被打破……”

“店里的餐具基本上是定制的，很多餐具都是古董，还有日本数百年传统手工艺品江户切子……所以……”

嘶——

幸平创真倒吸一口凉气。

用古董做餐具，是真的牛逼！

似乎是看穿了幸平创真的想法，薙切爱丽丝有些好笑道，“这没有什么好稀奇的啦，毕竟是蝉联多年米其林三星的日料店，用点古董哪能稀奇？人家小什的主厨也禁止单反的啦，因为作为桌子的梨花木太贵了，客人的单反会搁坏吧台……”

古董吧台……可以啊！这位主厨您真有想法！穷人幸平创真对大佬肃然起敬。

“那为什么还有照片流出呢？”幸平创真困惑道，他又不是没有看过龙吟的料理照片。禁止拍照的话，为什么还会有照片流出呢？

“是不提倡啦，不提倡。”薙切爱丽丝摇摇手指，“早年是真的禁止，但是现在想要拍照的客人这么多，也是要考虑到一□□验度的嘛，就允许手机拍照咯。单反还是禁止的，手机也有规定特定的拍照姿势……不管怎么样现在还是可以拍的啦……”