从旁边拿过一个洁白的瓷碗,叶飞用湿的纱布垫着,将瓦罐里面的汤汁倒在碗里面。
随着汤汁的倒出来,众人见看到这汤汁竟然是金灿灿的一片,就好像一碗金水一样。
这金水在碗里面轻微的晃动着,映射出点点金光,让人看着都有一种恨不得一口全都喝下去的冲动。
尤其是依米花和贺鹏,他们两个就在旁边站着呢。
依米花的眼珠子都要瞪出来了,作为一个非洲人,她真的没有见过如此细腻的汤汁,这黑妞的舌头不停的舔着嘴唇。
贺鹏也是暗自摇头,他知道,不管自己对叶飞的整体印象如何,但是就从做美食这一方面来讲,真的是必须要佩服啊。
就这碗鲍汁,别说做调味料了,单单作为一碗汤,都绝对是天价汤,真的太极品了啊。
叶飞不知道这俩人怎么想的,他将鲍汁做好之后,直接从储物格里面拿出三根干海参,然后放在碗中,接了清水,开始水发海参……
第七百七十八章 打赏也开挂??
海参这种食材,叶飞在做佛跳墙的时候也用过,那时候也介绍过了。
干海参属于干货,对于干货的泡发方法有两种,一种是油发,一种是水发,对于干海参这种质地柔软的食材,最好是采用水发。
将海参放在碗里面,然后接水之后开始泡发。
片刻后,海参发好,叶飞将其拿出来,将内脏清理干净,直接用烧水锅装了适量的冷水,然后放入,烧水将海参焯水之后捞了出来,放在一个干净的碗里面备用。
紧接着叶飞将紫砂锅拿了出来,加入水之后放在了另一个炉灶上,然后将系统提供的浓汤包拿了过来,打开之后倒入了锅里面,从一旁拿过海参,放在了浓汤锅中,大火开始烧。
水开之后,将炉火调小,进行小火慢熬。
这个时间根据所选用海参的质量而定,如果是人工养殖的海参,时间不需要太久,因为人工养殖的海参肉质和野生的比起来要松软很多,如果是熬煮的时间太长,海参吃起来肉质就会失去原有的质感。