用同样的办法将干贝等也全都处理了一下，在这些干货在水中烫的时候，叶飞将鸡鸭肉和鸡胗鸭胗等食材也全都收拾了一下。

直到这时，这道美食的食材准备工作才算是彻底的完成。

接下来就是步入正题。

汤，这是必不可少的，尤其是要想烧制一份极品高汤，更是这道美食的重中之重。

佛跳墙的汤要想香气霸道，浓郁迷人，熬制的时候就必须要有讲究，有几种食材是必须要有的。

鸡肉，而且不能是饲料喂养的鸡，必须是走地鸡，叶飞这次选用的鸡肉是二黄走地鸡，这种鸡以前他也用过，可以说在熬汤方面是一绝啊。

鸡肉的存在，是保证佛跳墙这道美食的汤鲜的根本。

然后是鸭肉，鸭肉必须是家养老鸭的鸭肉才可以，叶飞用的鸭子是月亮湖的月亮贡鸭，这种鸭子叶飞吃过，那味道真的可以说是回味无穷。

鸭肉的存在，是保证这道高汤的香。

牛肉，系统提供的是东日国的和牛肉，没错，就是这种最牛逼的最贵的牛肉。

牛肉的存在，不仅仅是为了添味，同时也是保证汤色澄清的根本。

然后就是猪皮，这东西别看不起眼，但是它却能够为高汤增加一种特有的成分，那就是胶质。

还有干贝，则是保证汤里面的海鲜味道。

等等，可以说虽然是制作高汤，但是用到的食材全都是非常有讲究的。

等到将这些食材全都准备好之后，叶飞从一个储物格里面拿出来一个罐子。

这个罐子整体呈现绛紫色，外面都带反光的，而且这个罐子很高很大。

将罐子拿出来之后，叶飞拍了一下，笑道：“熬汤，我们以前也熬过很多次，我们有的时候用的是普通的铁锅，有的时候是用陶瓷罐，而佛跳墙的高汤熬制，则是用这个，相信很多人都看出来了，紫砂罐。”