等到冰融化成水，叶飞拿过一双粗一些的象牙筷子，开始搅拌牛肉酱。

搅拌牛肉酱也是有点讲究的，要朝着一个方向搅动，而不能来回搅，因为就算牛肉已经变成了肉酱，但是肉里面的纤维还是存在一些的，朝着一个方向搅动，这样可以使得肉的纤维排列有序，做出来的肉丸子更加有弹性。

叶飞将肉酱搅的均匀之后，这才将精盐，味精，和蒜油适量，放入了肉里面，紧接着继续搅动。

所有的配料在牛肉酱里面混合均匀之后，这才又将生粉放入牛肉里面，又继续搅拌了一会儿，直到生粉和牛肉酱混合均匀，叶飞这才停止。

此时，再看牛肉酱，整体呈现出一种粉红色的色彩，而且由于加入了生粉，粘稠度更加高。

“可以了吗？”

见叶飞彻底的停了下来，所有人的心中全都这样问道。

叶飞好像知道众人的想法一样，盯着眼前的半盆色泽红润的牛肉酱，道：“朋友们，牛肉酱此时才算真正的做好，接下来的步骤就是成型。”

只是在成型之前，叶飞先用烧水锅放在炉灶上，开火烧了半锅水。

然后叶飞并没有用其它工具，而是先拿过来一个大号的盆，在里面撒了少许的生粉，做好这些之后，叶飞一伸手就从肉酱盆里面抓出来了一把肉酱，然后右手轻轻一握，就见在他右手的拇指和食指所形成的孔里面，一团牛肉酱被挤了出来，感觉分量差不多了，叶飞用左手将牛肉酱扯断，放在了大碗里面。

一个。

两个。

三个。

……

叶飞挤牛肉丸的速度并不快，可以说非常慢，但是他所挤出来的牛肉丸，每一个的重量可以说绝对是完全一样的。

半盆牛肉酱，最后叶飞挤成了七七四十九个牛肉段，这些牛肉段在碗里面分散着，身上占有生粉，并没有黏在一起。