荞麦发芽期，清水河东滩温度为十六度至十八度，这个温度使得荞麦发芽率最高，成活率最高，开花期清水河东滩温度为二十七度到二十九度，但由于荞麦结实率低的原因，虽然每一株可以开出两千多花，最终能够结成果实的却不到百分之十，所以也就造成这种植物的营养成分非常丰富，膳食纤维是普通大米的九到十倍，铁锰锌为普通谷物的数倍，维生素be含量丰富，铁，磷，钙，氨基酸，烟碱酸等微量元素含量均匀，是一种极其有营养价值的食物。

而要想保证荞麦里面的营养不流失，最理想的办法也就是最原始的办法，以石磨将其磨成面粉食用。

现在叶飞面前的这碗荞麦粉就是以石磨研磨而成。

叶飞对荞麦知道的并不多，但是他知道这种东西营养价值非常高，而且还有降压功能，所以也很期待。

了解了一下荞麦面，叶飞将两种面粉全都拿了出来，然后从另一个汤料储物柜里拿食材。

打开储物格，首先看到的就是一块羊大骨，叶飞拿起来得到羊大骨的信息，直接眼睛就瞪圆了……

第一百七十二章 汤如仙雾面如龙

要做好饸烙面，熬制面汤是必不可少的，而且面汤熬制的如何，直接关系到一碗饸烙面最后的口味好坏，所以要想吃上美味可口的饸烙面，熬汤的食材必须新鲜。

叶飞选择的是豫南饸烙面，而豫南饸烙面又以豫南夹县饸烙面最出名。

夹县饸烙面面汤主要以羊肉羊汤为主，然后附以辣椒，胡椒，肉桂，茴香，葱花，八角和枸杞等十多种调味辅料，最后经过两三个小时的熬煮，形成优质高汤。

熬汤的时间长，所以叶飞决定做面之前先熬汤。

他打开储放熬汤食材的储物格，看到里面有一长块新鲜的羊骨，从其形状，叶飞判断为羊肋骨。

只不过要想知道是什么地方的羊肋骨，就需要系统提供信息了。

叶飞用手将这根羊肋骨拿起来，上面还有少许的羊肉和羊油，而这块羊肋骨的信息也已经进入了叶飞的脑海。

珠峰北麓山脚下散养长毛多昆白山羊！

这种羊的名字很长，但是叶飞看到这个名字，却直接有点傻眼了，作为一个厨师，他平常的时候对于一些名贵食材还是有点研究的。