把脏兮兮的厚被蒙上，外屋地窗台下面的白菜让她犯了难。今儿肯定不能腌，家里的大缸貌似也没有，估计……又要动钱了。

重重叹口气，林素把买回来的板油放在菜板上改刀。

家里连个装油的小坛子都没有，艾玛又得花钱。

林素突然觉得自己掉进钱眼里了，只要动钱，她心里就抽抽的发疼。

灶下添柴，把大锅重新刷干净，然后就那么干烧。

炼油忌水，有水会让油变质，保存时间不长。

变质的油会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，这个俗称“哈喇味”。

她曾在东北的后厨见过，那猪油真的不好吃。

锅干，放入油块，顿时又是那种“滋……滋……滋……”的声音。

炼油得中小火，火急炼不出油，还容易糊。

随着时间的增加，猪板油开始慢慢的渗出油水。这个时候，就要用勺子不时的搅拌渐渐变小的板油，直到它逐渐的变成黄褐色。

炼油费时间、费工夫，必须得时刻观察，注意火候。若是在现代，一个电磁炉搞定所有，不过在这里，完全靠观察火候来掌控。

油没炼完，凌慕川回来了。手里拿着两床新鲜花色的被褥。林素一瞧就喜欢，放下手里的勺子起身，走过来伸手摸了摸，说：

“真漂亮。”

“那家嫂子给了些白绫布，说是绷在被头抗抹呼（耐脏的意思）。”

林素点头，推着他进屋之后，说：