而不同地方的锅盔，不管是制作方法还是味道，都截然不同。

比如说陕西的锅盔是以外脆内韧、麦香浓郁而著称。

乾州锅盔是陕西锅盔的代表，直径约一尺，厚达二寸，用麦面文火慢烙而成，具有“干、酥、白、香”的特点，常作为“羊肉泡馍”的原料，或夹入辣子、腊汁肉食用，体现了关中人的饮食性格。

（乾州锅盔）

甘肃锅盔以“酥香”著称。

西和锅盔便是甘肃锅盔的代表，直径尺许、厚达10厘米，用三层吊炉慢烤，火候全凭老师傅的经验把控。出炉时表皮金黄如琥珀，内里柔韧似海绵，麦香混着花椒、茴香的辛香，越嚼越上头。

（西和锅盔）

这西和锅盔在冬季的时候能保存半月不变质，夏季三两天也不馊，被誉为“黄土高原的酥香盾牌”。

四川锅盔以“椒麻口味”闻名。

军屯锅盔是四川的特色，其口感外酥里软，香气扑鼻。四川锅盔制作工艺独特，面粉经过发酵、成形、烤制等步骤，20分钟即可出锅，外焦里嫩，香脆可口。

（军屯锅盔）

而湖北锅盔则以“薄、脆、香”为特色。

荆州锅盔便是其中的代表，形如圆盘，厚度仅半厘米，表面撒满芝麻，内层可夹入红糖、牛肉等馅料。

荆州锅盔在制作时需将面团反复擀压至透明状，贴于炭火炉壁烘烤，出炉时酥脆掉渣。荆州人常将其作为早餐或小吃，搭配豆浆、米粉食用，展现了江汉平原的细腻风味。

（荆州公安锅盔）

以上的锅盔，前世的乔二河都吃过，确实各有各的风味，但或许因为他就是荆州人的缘故，他还是感觉他们荆州公安县的锅盔是最好吃的。

来到卖锅盔的小摊前，乔二河便开口问道：“同志，你这锅盔怎么卖啊？”

这家小摊的老板是一对中年夫妻，中年妇女微笑着接话道：“3分钱1个，同志要来一个尝尝吗？我们家的锅盔又香又脆，保证让你吃了还想再吃。”

乔二河笑道：“我要是买得多的话，能不能再给我便宜点？”