“你开心吗？”韩妙佳笑问道。

苏长青点点头，笑道：“我也很开心。”

“你为什么开心？”韩妙佳笑问。

“准备了那么长时间的店铺明天终于要开业了，我当然开心。”

苏长青笑道：“当然，还有一部分原因是你今天来了，帮助我们提前完成了工作，要不然我现在可能还在店里干活呢！”

“好吧……”

韩妙佳微微一笑，道：“你们以后在县城里开店，每天做的东西、卖的东西都比以前多，那是不是每天都会很忙，忙到很晚？”

“也不见得。”

苏长青笑道：“以前在乡镇上赶集摆摊的时候，之所以会经常忙到深夜，一方面原因是我们必须要提前把所有卤味制作好，然后第二天把它们全部拉到集市上去卖。

另一方面则是因为人手少，一开始，我爸和我姑父都在外面打工，没有回来帮忙。我姑姑也需要照顾如如和意意，还得忙着家务和地里的活，所以大多时候也只能帮着卖东西，却不能帮着做。

但是现在，我们所有人都来到了县城里专心开店，人手和时间都比以前充裕了。

而卤味也可以像今天这样，只需要提前准备出来一部分即可，另一部分可以第二天边做边卖，不用每天熬夜把它们全部煮好。

另外，现在进货比以前方便了许多，也可以节省不少时间和精力……

总得来说，虽然以后卖的东西应该是比以前更多了，但效率的提高，不仅不会让我们变得更忙更累，反而会稍微轻松一点。”

“今天这些东西，咱们三个人上午大概忙了五个小时、下午忙了两个小时，然后我爸妈他们来到后，咱们七个人又一起忙了三个小时，就基本完成了。”

苏长青继续说道：“如果这么算下来，平时我们六个人一起忙的话，等大家的操作、配合都熟练了，四五个小时就能完成全部准备工作。

所以我规划了一下我们以后的作息时间和工作安排，大概是这样的：

每天四点半左右起床，五点左右到达店里，进行店铺开门前的准备工作，把卤味煮上，把那些没处理好的食材也都处理好。

六点左右开门营业后，我们会根据当天的具体销售情况来安排工作。

如果从早上开始，来的人就特别多，我们六个人就会一直处于卖东西的状态，那么像今天这些货，大概会在下午两点钟左右卖光。

然后我们关门歇业，吃饭休息后，去进货、准备第二天的东西，从下午三点忙到晚上七八点钟，四五个小时就准备地差不多了，然后吃晚饭、回去睡觉。