李扶音说完，和江宜柔开始往前走，袁禾在身后给她们讲解两人疑惑的东西。

“自前朝北方人大量南迁，给江南带来了充足的劳动力、先进的生产工具和技术，江南地区逐渐开发，人们开垦荒地、兴修水利，不仅种桑养蚕，还培植果木、种植药材，江南属于农业多种的模式。”

“自从女郎在农庄推广‘圩田’这种兼顾水、农的生产方式之后，把碎片化的田地围绕起来，细细铺开纵横的沟渠网络并安置闸门，旱时一体灌溉，涝时一体排水。

大人觉得巧妙，已经在江南推广，三河县是第一批试验区，成效显著。”

……

李扶音两人听得津津有味，江宜柔看到他们将密密麻麻禾苗从一个地方转移到水田中，有些疑惑：“为何要多此一举？直接栽种在水田上不好吗？”

袁禾道：“这种叫育秧移栽技术，能够让水稻适应不同的地理环境和气候条件，大大提高了水稻的成活率和产量。”

“是我见识短了。”江宜柔恍然。

李扶音又问：“袁伯伯，水稻的育种工作是怎么样的？”

“是从上一季收获的水稻中，挑选出最饱满的种子进行培育。”袁禾不厌其烦解释道。