小水一边把鸡毛递给赤,一边听赤细碎的说一些族里大小事,十分入迷。
外面的人忙着搞做东西,厨房里面也在忙碌。
光处理三个腊猪头就花了堇她们半天的时间。
族里以前吃猪头可不会这么仔细,都是水煮着吃吃算了。
今年不一样,今年说是要用猪头肉做凉拌的。
葱姜蒜都有,又有茶油,年夜饭怎么能少得了凉拌菜。
正所谓:一拱二条三顺风,就是说这三个部位是猪头最好吃的部分。
拱就是猪鼻子头的猪拱嘴,葱丝红油凉拌后,因为质地很韧又有弹性,耐嚼而且富含胶质,滋味特别。
二条就是猪舌头,也叫口条,有滋阴润燥的功效,吃起来平滑柔软,算是寒枝本人最喜欢吃的一道菜。
三顺风就是猪耳朵,柔韧的胶质里面夹杂着脆骨,吃起来嘎吱嘎吱的。
这三道菜是寒枝前世每年的年夜饭桌上都必有的,自然也准备延续下去。
族里昨天有一支队伍已经去了藕湖,准备抓几条鱼回来。
巫医说过年夜饭的桌子上一定要有的一道菜就是鱼,取年年有余之意。