刀具切割原理是什么？

一柄刀能切开物体，其实依靠的并不是它那锋利的刀刃，而是依靠它用蛮力打断物质束缚在一起的分子键。

什么意思？

简单来说，当我们使用一柄刀具来切开一颗苹果的时候。

先让刀向下作用压力，迫使苹果表皮的分子向两侧张开。

当张开到一定程度后，再滑动刀具，给苹果作用剪切力和拉伸力。

苹果表皮的分子键就会因为无法承受几种力的施加而开始破损，从而被刀刃切入，顺利分成两半。

而让这些分子组合在一起的力，便叫范德华力，也叫分子间作用力。

当然，直接用刀竖向往下剁也行，就看刀是否锋利，能将自身分子挤入苹果的表皮结构之内。

如果再说的简单一点。

用一句话概括。

大力出奇迹！

任何物品的破损，并非是刀刃斩断它们的分子构成，而是破坏了的分子之间的范德华力。

分子不会轻易破坏，而是向两侧挤压，从而让物体的形状产生根本变化。

“也就是说……”

黄飞冯想到这里，激动道。

“只要我们攀爬刀梯的时候，对它作用一定的压力，而不要作用剪切力和拉伸力，计算并控制好一定的压强，就不会受到伤害？”