所谓的鸡蛋饺子就是用鸡蛋为饺子皮，里面包裹着饺子馅就是了，但是做起来却并不是那么简单，尤其是打散的鸡蛋里面不添加面粉，婧娘觉得添加的面粉，做出来到就不好吃了。

徐屠夫送过来的半匹猪孙大车已经是处理好了，婧娘过去选择了一块五花肉，然后又去看着篓子里面活蹦乱跳的虾子选了七八条，最后又将干香菇和干木耳泡在了水里面。

张氏看着婧娘在这里忙活着，就走过来笑着说道：“我过来给你的打下手，有什么事情需要我做尽管吩咐就是了。”

婧娘看着秦氏那里倒是真的并不缺少人手，再想想自己这需要做的事情，也不矫情，说道：“那可就麻烦云堂嫂了。堂嫂先把鸡蛋打散就是了，不用在里面加面粉。”

张氏就说道：“十个鸡蛋可以吗？”

婧娘想了一下，说道：“恐怕是不够，用十二个吧！这样能够做上两盘。”

看着张氏开始打鸡蛋，婧娘则是开始调制饺子馅了，五花肉和鲜虾仁放在一起剁成馅，然后在里面加上葱姜还有酱以及香菇虾皮粉提香，最后拌上切碎的香菇木耳碎就可以了。

张氏早就已经是将鸡蛋打散了，将灶台擦洗了一边，看着婧娘弄好了之后立即说道：“这鸡蛋饺子可是要用平锅来做？”

婧娘点点头，说道：“嗯，这厨房毕竟是有些小了，不如将那炉子拿出来放在外面，饭后放上平锅，在外面做。”

张氏也是这样想的，两个人又开始忙活起来了。

等着将炉子生好火放上平锅之后，剩下的事情婧娘一个人就可以了，张氏就去做别的事情了。

婧娘坐在平锅面前，旁边的一个小桌子上面放着两个空盘子，还有饺子馅和鸡蛋。

做鸡蛋饺子若是用花生油的很容易让鸡蛋气泡，这样就不适合做饺子皮了，所以婧娘是拿了一块肥肉放在平锅里面，若是需要油了，用肥肉在锅面上擦一遍。