一果拼二炒炸三酸丝，指的是水果拼盘一盘，香炒花生和炸豆子各一盘，酸白萝卜丝、红萝卜丝和竹笋丝各一盘。这几样是快活栈知名的小食，甚具开胃生津之效。以前的开胃前菜都是要单点付费的，后来会员卡服务开通后，就根据客户所持有的会员卡等级，而进行赠予不同种类的小食。

只有最高等级的会员，才能享受到免费的“全供”服务呢。譬如此次这三位贵人。

厨工领命后迅速点了几个人头，便忙去准备了。

接下来，卢玖儿面向做席面最重要、最缺少不得的大厨师傅们。

“今天要做一席全素宴，以豆制品作主食材，追求口味清淡而不俗，而且备菜的时间稍为紧张。因此，要麻烦几位师傅迅速按此要求，各自做出两款品类不同的菜色来，到时候由我进行试菜筛选，确定十二道菜色后，会不记名地录入菜单中供给贵人勾选点用。只要是被勾选中的菜品，其制作的师傅都将获得额外的奖励。所以各位尽所能地大显神通吧。”

这意思便是，此活儿只有奖、没有罚！尔等只管撸起袖子加油干便可！

厨师们顿时精神振奋，齐声应答“是！”，然后便迅速回归灶台，各展所长去了。

云霞走近卢玖儿身侧，温声提醒道：“姑娘，还有餐后甜品呢。”

有备无患才是上上策哪。

卢玖儿考虑到薛公公的年纪，不宜食用过甜的食物。于是，她细细地思考了一翻，才道：“就准备水晶山楂果和清炖燕窝吧。”

前一种利于消化，后一种清润滋养，都是适合年长者食用的。

厨房里忙碌得热火朝天，但是保持着井然有序。

许多精致而有特色的器皿被翻了出来，洗净擦干摆好以便挑选使用。还有一些花朵草叶和蔬果刀雕，都有人及早准备好后，将物品安放在桌上侧边静待取用装饰。

卢玖儿没有闲下来，而是一直留待厨房里照看着。

“这一席面，不求出彩，但要稳扎稳打。大家要细心处理每一项细节，务求将出品的质素做到最好。”

“是！九姑娘！”

整齐划一又朝气蓬勃的应答声，让卢玖儿甚感满意与欣慰。