108上下城之争

这一串唠叨,鲍迪富终于受不了了,两腿一蹬,惹不起躲得起。

下午六组的比赛也让人很失望,苏寞赛前和一个叫魏无寞的吵得很厉害,这个叫魏无寞的,本来叫嚣的挺厉害的一个选手,可临时出了车祸,没法参赛,所以这一组,真是没看头了,苏寞轻松出线。

小组赛最后一天,第七组的比赛,竞争稍微激烈一些,最终周姐餐饮新上任的行政总厨翟小初凭借一手美如画的摆盘,以及味道纯正的麻辣火锅底料,成功晋级。

山显富,水有情,晨梦初显,寂寞同行,前七组的种子选手顺利出现,就剩下了八组的温同明。

这个温同明口口声声宣称,自己的炒料技巧来自上半城朝天门码头的一位老师傅,是跟秦抗美和李少洪同一流派,很遗憾同宗竞技,淘汰李少洪。

话说得很客气,可细细一品,这都没比呢,你遗憾个什么劲,难道稳出线了吗?还同宗同派,你以为华山论剑呢?别人秦抗美都没敢说自己是什么派,也从不提什么上下城之争,认为压根没必要。

说到上下半城火锅流派之争,要追溯到八十年代了,上下半城的说法巴渝古来就有,严格来说是城里城外,下半城重庆有九大门,就像通元门,临江门,朝天门这些,上半城就是门外,而下半城就是门内。

以前下半城门内更加繁华,有钱人多,牛马贩子的牛肉马肉猪肉,好东西都进下半城,容易销售,所以这一群人活动的地方都是下半城渝中一带,做的东西要考究一点,基本用的八宫格,后面演化成了九宫格,显得肉菜分类明确,九宫荤素明,火候更细心。

而上半城就没有这么繁华,主要靠一些码头,居住的也是下苦人,移民居多,要是你想了解跟多的,你只有问下重庆的以前住解放碑的老人门,他们就很清楚这样的事,现在上半城下半城也没什么分别了。

在解放前后,码头龙蛇混杂,袍哥势大,码头文化彻底发展起来的,中间沉寂了一阵,到了八十年代,高高的朝天门又繁华起来,苦力搬运棒棒军,码头再次讨生活。

一家又一家的麻辣烫如雨后春笋般的冒起,与下半城牛马贩子们的火锅最大不同就是,上半城码头麻辣烫用的是大铜盆大铁锅,一锅煮百材,麻油最实在。