兹拉、兹拉

“嗯，好的，我这就往旁边挪一下。”二林赶紧离开了大锅的边缘，省的自己被开水烫伤，也省的自己经常背锅。

不多时，他们就在开水中码上了一层大白菜，然后静静地等待着。

过了一会儿，母亲问道：“锅里的大白菜该翻一个面了，尽量把两边都烫的软乎一些。”

“好的，我这就把它们给翻个个，可是开水太烫了，我需要借助一个小工具。”父亲尽快从旁边抓起一根木棍，快速都扒拉着锅中的大白菜。

没过多久，他们就把锅中的大白菜，通通的给翻了一个遍。

“嗯，锅里的大白菜烫的差不多了，咋这么该把它们都捞出来了。”父亲边说着，边用一根小木棍插起一棵大白菜，抖了抖上面的水分，然后把它放进早已准备好的盆子里。

母亲检验了一下刚刚捞出来的大白菜，笑着说道：“得亏咱们来的及时啊，要不然的话，那就损伤更大了。”

不多时，父亲就把锅中烫好的大白菜都捞了出来，码放在旁边早已准备好的盆子里。

母亲对父亲说道：“你在这里，继续把大缸里的白菜都烫掉，我和二林一起把这盆子大白菜抬到厨房里，然后把他们码进腌酸菜的大缸里。”

“行，你们赶紧过去吧，这里我一个人搞的定的。”随后，父亲又开始往开水中添加大白菜，很快就把那半缸大白菜填了进去。

二林和母亲一同抬着装好大白菜的铁盆，快速地往厨房中走过去。

你别说，这一大盆子的白菜还挺沉的。

过了好一会儿，她们才把那盆子大白菜搬到了厨房中。

母亲一把掀开酸菜缸上盖着的高粱杆帘子，只见缸里是非常干干净净的，原来早就清理干净了，只等着往里面码大白菜了。

二林见状，干净问道：“妈妈，这口腌酸菜的大缸……你是什么时候清理的，缸里面真的很干净，锃明瓦亮的。”

“二林，你说这口大缸啊，其实昨天就全部清理好了。”母亲边说着边往缸里码着烫好的大白菜，很快，小半盆的大白菜就被放进了酸菜缸里。

“哦，妈妈，我帮你往缸里码大白菜吧，人多力量会更大一些的，咱们也能早点儿干完活计。”二林笑着说道。

“不用，大白菜有些烫手，我怕你码不好，到时候，影响大白菜的发酵。”母亲说道。

过了一会儿，二林感觉有些闲得无聊，便说道：“哦，那好吧，我去粉条作坊里面看一看，剩下的大白菜烫好了没有。”

“嗯，二林你去吧，一路上小心一些。”母亲依然忙碌着自己手中的活计。

“嗯，我知道了。”二林快步走到粉条作坊中，只见父亲已经烫好了大白菜，正在往外面的大盆子里捞着大白菜。

没过多久，父亲就把锅中所有的大白菜都给捞了出来，说道：“二林，走，咱们赶紧把这一大盆子白菜弄过去，码放好，腌酸菜的活计就干的差不多了。”

“好的。”随后，二林和父亲一同把装着白菜的大盆子搬到了厨房里。

然后，父母他们一同把烫好的大白菜都码进了酸菜缸里。

母亲说道：“大白菜码好了，可以往里面加水了，只要没过大白菜就行了，深点浅点的其实都无所谓！”

“好的，我来加水。”父亲拎过一大桶清水，然后慢慢地倒进酸菜缸里。

然后，父亲一直往缸里加水，直到没过所有的大白菜，才停了下来。

母亲又说道：“把那一块石头放进酸菜缸里，压在大石头上，这就全部搞好了。”

“没问题，马上就搞好了。”父亲立马把早已准备好的大石头，压在了大白菜上面，拍了拍手，笑着说道：“搞定。”

酸菜腌上了，只需等着慢慢的发酵。

用不了多长时间，这一大缸酸菜就能吃了。