推着餐车的是一个大妈，似乎是专门做蒸煮米粉这类的工作：“有汤粉、有烫菜、有猪杂粉、有牛腩粉……”

谭康顺没想到，禧龙酒店都开始抢早点摊的生意了，牛腩粉都有。一旁的客户笑道：“我突然想吃点青菜，要不来一份烫菜好了。”

所谓的“烫菜”，和其他地方的不一样，在潘州这边其实更接近于“汤菜”的读音，意思也差不多。实际上，就是把菜放入汤里滚一滚，然后捞起来加上香油即吃。相当于焯水白灼的意思吧，做法也不差什么，只是在餐车上，看着更加清楚明了一些。谭康顺觉得，一碟青菜能有多少钱，要一份好了。

这位大妈很快手，把一碟生菜下到了清水当中，也没到半分钟，就捞起来，然后淋上了香油、酱油，送到了茶桌上，接着盖上印章，继续推着餐车推销去了。

客户似乎已经有点迫不及待，夹起生菜就吃了一口。

“哇，果然不出所料！”

客户略带夸张的语气和表情，让谭康顺很惊讶：“有这么好吃？”

“你试试就知道了。”客户神神秘秘地说道。

谭康顺也没多想，夹起一根生菜，送到了嘴里。没想到，这生菜居然入口即化，还带着点自然的清新味道，就好像最纯粹的蔬菜一样，让谭康顺找到了小时候自家种的菜的感觉。“是不错啊，就是这油……有点跟不上趟，感觉有点糟蹋这生菜了。”

没办法，酒店也是要成本的，能给你用调和油就不错了，中间最多再混点花生油，要说多鲜美是不可能的。倒是酱油，他们不敢太过作假，用的都是瓶装的酱油。所以给人的感觉，是略微有些脱节的。

要是用潘州本地花生榨出来的花生油，这道白灼生菜才算是最顶级的美味，可惜了。

当然，现在也不错了。毕竟最顶级的蔬菜，只需要最简单的烹饪方式，焯水之后捞起来加点调味，吃的就是生菜自身的鲜甜。