胡珊珊随之就坐起来，把一个玻璃罐拿到叶华跟前，笑道：“酸黄瓜是腌菜的一种。口味比较的酸甜，是一道开胃小菜。我们都把菜园里丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。”

叶华欠起身一瞅，青黄的玻璃罐里塞满了腌制的黄瓜和豇豆，已经浸泡得肥大起来。

两女酸爽地说，提到黄瓜的事她就像藏了一蜜罐。之前她们又不像胡玲玲那样跟叶华修炼了古瑜伽术后，就算生了四个孩子还是以前十八岁的样貌和身材，皮肤水水的。她们有时吃多了容易长胖，为了控制身材，她们必须多吃点酸黄瓜排毒养颜。

一提到胡玲玲，叶华就有点怯。

两女闹之后就笑了：“华仔呀，姐们在这屋里就等着你过来教我们修炼古瑜伽术!我看咱俩现在也修炼了你那一套神功，是不是以后也会永远保持着现在的容貌和身材？……”

叶华压根没有想过永葆青春的事，支吾说：“姐们呀，你甭急……从目前的效果来说，延迟衰老是没问题的……至于能不能永葆青春，应该看修炼的次数。”

“那还等什么？以后咱们天天修炼，再过五十年还不老，咱们死了也值当了。”

“那以后你们少吃酸黄瓜了，我不喜欢这酸味道。就算你们喜欢吃酸黄瓜，最好加点维生素c进去一起腌制，要腌制七七四十九天再吃。”

在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。

传统蔬菜腌制的时间很长，并不是腌几天就能拿出来食用的。一般来说，蔬菜腌制刚开始的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降。这个峰叫做亚硝峰。有的蔬菜出现一个峰，也有的出现三次高峰。一般来说，蔬菜腌制一周左右的亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了。这个时候再吃，就比较安全了。而一些餐馆为降低成本，可能没有等到足够长的时间就把腌菜拿来做菜，而且食客们吃的数量又比较大，容易造成事故。蔬菜腌制的时候应选择施氮肥比较少的蔬菜，尽量把菜洗干净，用干净的水和缸来腌，让蔬菜腌制缸少进空气。

为了降低腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量，还可在蔬菜腌制时放点维生素c，1公斤白菜放4粒维生素c，放入维生素c的作用主要是阻断亚硝酸盐的生成，而且还能防止酸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。

“以后把这些酸黄瓜送给别人吃。”

“你高兴就好。”

“我们还未尽兴呢，抓紧时间继续练习吧。”

“.......”

叶华有点沉重地回到浴室冲凉，开始思谋怎么办?偷偷摸摸的教学总不是长远之计呀!

这时候，房门敲响了，叶华忙问：“谁?”

一个酸酸的声音答：“我。”

叶华听出胡玲玲的声音就有点慌，瞬即侥幸地想：她要是发现了什么蛛丝马迹肯定到当场出现，不会等他回到房里的。

叶华快速穿上衣服，脖子围上干毛巾，装出轻松的样子拉开门。

胡玲玲人走进来说：“怎么这么快就洗好了？还围着毛巾干嘛？”

叶华怕露出脖子上的红草莓，胡玲玲坚持要拿走毛巾，叶华关了灯钻入了被窝。