正好陈默也有些饿了，他还没有吃早餐呢。

这层楼有中餐厅和西餐厅，档次都比较高，一份回锅肉都要30块钱的那种。

价格贵，肯定有贵的道理，餐厅里有三位大厨，月薪两万那种，还有一位主厨。餐厅的名字叫汤夏一品……

然后还有一家西餐厅，人均消费300元起的那种。

陈默他们去了汤夏一品，点上几份菜。周老板道：“云山养殖公司放出来的11月份和12月份波尔山羊合同是9600张，一张合同是100只羊，公羊60公斤以上，母羊45公斤以上……”周老板看着陈默。

“嗯？”

“云山养殖公司放出来的合同，一张的账面价值是12万元？”

“嗯？”

“但只用5万元就能买到一张云山养殖公司的11和12月份的羊合同。”

“嗯？”陈默点头。

周老板抓了抓脑袋：“现在，云山养殖公司的波尔山羊，账面上，一公斤是26.85元。但如果到交割的时候，一公斤羊涨到30元，100只羊的真实价值是18万元。那是不是说，真实交割的时候，一张合同还得补13万元？”

陈默摸着下巴，摇头……

“毛猪合同和羊合同，有差不别，差别不是太大。这些合同，看得主要还是单公斤的价格……一张合同，不管是猪还是羊，都是一百头。羊合同是5万元一张，这5万元，相当于期货合同里的保障金……”陈默敲着桌子：“合同里详细说明了出售猪和羊的规格。比如云山养殖公司出售的11和12月份波尔山羊，上面明确标注了，50只母羊和50只公羊，都是阉割过得，上面明确标注了总重量，5000公斤。上面写的是100只，但不等于一定是100只，但肯定不会超过100只……”

“市场里放出来的合同，每一张上面都标注了单价和总重量。一张云山养殖场的羊合同，实际价值是13.425万元。但现在从市场上买到一张合同，需要5万元，这其中有差价……差价的部分，实际上是云山市场先垫着的。也就是说，购买了一张云山养殖场的羊合同，花费五万元。但它的实际价值是13.425万元。要提货，就要补足差价……”