与其说是对味道的追逐，不如说是对外形的变化——

本质上更接近厨师对于自己技术的炫耀！

“不过这个炫技真是贼几把漫长啊……好长啊……好长……”受害者之一幸平创真忍不住吐槽。

即便是以炫技著称的分子料理中，［龙吟草莓］也是一道不可多得的，把炫技发挥到极致的菜品。

剪成小块后的草莓糖被放置于食物加热灯下，暖黄色的灯光使玫瑰色的草莓糖逐渐软化，滩成一滩黏腻的嫣红。继续揉搓，粘在一个小木棍上，捏成圆球，用吹玻璃的方法吹出草莓形态的外壳——那点红色的团子一点点胀大，少年不断用手调整它的形态，这一步有点像手工艺人吹制玻璃制品。

而吹出的草莓糖也像玻璃制品那样剔透美观，小小巧巧地放在掌心，好像一枚红宝石那样闪耀诱人。

但是这并不算完——

用丁烷喷枪进行脱模后的草莓糖，还得在根部锯开一个小口。因为太过小巧的缘故，所以山本主厨的方案是用烧红的铁丝进行割裂。幸平创真点燃喷枪，长长的火焰从青蓝过度到高黄，铁丝在高温下烧得通红，轻而易举地就把草莓糖的根部割裂出一个小口。

用漏斗装入草莓粉，拿裱花笔涂上糖浆。

同样充满草莓风味的草莓叶被小心翼翼地黏在底部，糖浆的粘性很好地吸附了气味微妙的叶子，外貌之形象，就好像真的是一枚草莓那样！

“然而这还没完……这道料理的最后必须由客人打碎——［看起来是一颗草莓，却能用勺子敲碎，这是多么美妙的惊喜反差啊］！打碎后的草莓糖露出白色的粉末……最后浇上热热香甜的草莓酱才算真正完工！”

……

“虽然光是步骤就听得晕头转向……但是真的很有趣啊！”才波诚一郎托腮。

“又酸，又甜，又冷，又暖，又冰，又热，又脆，又软……”少年掰扯着自己都手指，一个词一个词地往外蹦，“最后那些草莓还会在你的舌尖跳跃起来……”少年的瞳孔就和他的期翼那样亮。

“——这到底是什么味道呢？”

“就是那种很奇妙的味道了哎呀！”幸平创真拍了拍脑袋，“要是你真的很想知道，那也可以……”

少年的话语一顿。

他本来想说那也可以我做给你吃的，但是忽然想到，分子料理的制作，那些专门的工具一样不可或缺……

这就比较的为难了！

“那也可以去他家餐厅吃嘛！［龙吟云起］，东京新晋的星级餐厅……也是很有排面的啦！”幸平创真当即话锋一转道。