“清水的作用就是保持菜里面足够的汤汁，但是也不能添加太多，毕竟我们是炒，而不是煮，所以一升左右就可以，然后我们将盐，味精和花椒粉放进去，盐我们放十八克，味精放七克，花椒粉十二三克就行，尤其是盐一定要掌控好，放少了我们可以再加，但是放多了这道菜就砸了。”
盐和味精放进去之后，叶飞又翻炒了一会儿，没多久，叶飞的动作再次停下来，然后将旁边的蒸锅打开，将鸡肉连同汁液倒了进去。
用炒菜铲在鸡肉上面轻轻的压了一下，将旁边的土豆块拿了过来，道：“肉放好，土豆块三百克放在上面，然后蒸压，这个蒸压的时间就和刚才我们所说的鸡肉的种类有关了，如果是普通土鸡的话，肉质稍微紧实一些，那么蒸压的时间也就稍微长一点，一般十二三分钟左右就可以，而如果你选用的是肉鸡的话，那么蒸压的时间就可以稍微短一些，十分钟左右就行，我们用的是二黄走地鸡，所以蒸压十三分钟就ok。”
随着炉火燃烧，蒸锅中的烟气开始慢慢的往外散发，而随着烟气的散发，锅里面鸡肉和土豆的香气也跟着开始慢慢的弥漫了出来。
此时，香气已经和刚才大不相同了，虽然鸡肉的香气中还有淡淡的辣椒香，但是却又多了一种土豆的香气。
几种香气混合在一起之后，就如同一条香气凝聚而成的蛟龙从深幽的大海中冲天而起搅闹风云一样，影响四方。
十二三分钟的时间转眼就到，等到叶飞打开蒸锅盖子的时候，这种香气就更加浓郁了。
叶飞从一旁将一个干净的大盘子拿了过来，然后小心的将鸡肉上面蒸熟透的土豆块一块块的捡了出来放在盘子里，紧接着将锅里面的鸡肉连同汤汁再一次倒入炒锅里面。
“鸡肉蒸熟透之后，再次放入锅里面二次翻炒，主要目的就是收汁，没错，做到这一步，也就意味着我们的这道大盘鸡马上就要完成了，这个时候葱段和青椒可以上场了，二者我们各用一百克。”
一边说，一边将这二者拿过来放进了锅里面，继续翻炒。
等到翻炒了一小会儿，从一旁将蒜末拿了过来，道：“二十克。”
二十克蒜末放进鸡肉中，翻炒出香气之后，叶飞端起锅，然后然后哗啦一下，将锅里面的鸡肉块一股脑的全都倒在了盘子里。
看到叶氏出锅法再现，直播间的观众好悬没爆炸。
“艾玛，叶神这叶氏出锅法出现的也太让人措手不及了，吓我一跳。”
“操蛋，操蛋，太操蛋了啊啊啊啊，多么美味的大盘鸡啊，你你你好想跟你玩命啊。”
“叶氏出锅法，出锅法中的战斗法。”
“靠，叶神也不怕直接把鸡肉给倒地上去？”
“开什么国家玩笑，也不看看叶神是谁，就算是把你倒地上也不可能把鸡肉倒地上的。”
“呃”
星际观众什么时候见过这么生猛而又别开生面的出锅方式啊，见叶飞端着锅哗啦一下将锅里面努力半天的美食给倒盘子里了，好多星际观众差一点吓尿。
“我我去，吓我一哆嗦，我还以为不要了呢。”
“无语了，对叶神真的无语了，你要知道这锅美食是多么的极品啊，你就不能爱惜点？小心点？”
“我曾经见过一个很厉害的厨师，那出锅的方式也是别具一格，拿大勺子呼啦一下全都舀出来，然后再哗啦一下倒在了器皿中，当时我被雷的不行，现在看叶神这出锅方式我才明白，原来人家那是很温柔的啊，叶神这才是专业的瞎胡搞。”
“哈哈哈，专业的瞎胡搞我同意，真的好想冲过去揍他。”
“叶神，我四十米的大刀已经举起来了，允许你先跑三十九米。”
“我的也我日，这味道”
众人正在议论，突然全都不说话了。
因为就在这一刻，所有人突然被一种至极的气息给吸引住了。
这种味道就好像无边的春风吹来了漫天的花香，又好像漫漫长夜带来了璀璨的星光，花香刚开始是一缕缕的，可是后来却是铺天盖地，星光刚开始点点如露珠，可是后来却变得浩瀚如海洋。
人们就感觉整个身心被浸泡在花香之中，幸福的灵魂都是颤抖的，整个人沐浴在星海之中，就连懵懂的孩童恨不得都变成了圣洁的天使。
“这味道又变了，鸡肉的香气简直要掀翻我的天灵盖了。”
“融合，最佩服叶神将几种食材的味道完美的融合在一起。”
“没错，如果将这道美食散发的香气看做一道彩虹的话，那么这些味道就是红橙黄绿蓝靛紫，每一种颜色相互衔接却又相互融合，最后形成一道亮丽的风景。”
“完美至极的一道菜。”
“边疆大盘鸡，这才是真正的边疆大盘鸡！”
“是的，这就是真正的边疆大盘鸡，而且比我们这里最顶级的厨师做出来的大盘鸡还要完美，当鸡肉的香气将土豆和辣椒的香气全都带出来的时候，也就说明几者已经完美的相互吸引了。”
“我觉得大盘鸡又要涨价了。”
“噗兄弟，你才知道啊？我刚才就赶紧订了一盘，没想到这厨师也是在看叶神的节目呢，平常一盘也就是九十九，刚才特么的直接跟我要了二百华夏币，还给我说这是叶神介绍的菜，再不吃一会儿就涨到三百了，我勒个去的，三百华夏币吃了一盘大盘鸡，他以为他用的鸡也是叶神的二黄走地鸡不成吗？”
“奸商！”
“是不是你？是不是你？咻咻，是不是你？刚才从我这里买了一盘鸡，你至于来直播间吆喝我吗？”
“”
“奸商！”
大盘鸡做成，技能光团出现，爆裂，香气如同滔天巨浪！
叶飞端起这盘大盘鸡来到竹桌前，将其放在了摄像头前，再看这盘大盘鸡，鸡肉经过几次的炒和蒸，上面的红色已经少了很多，取而代之的是一片金黄色中微微红，在鸡肉中间，青椒和干红椒相互辉映，夺人眼球，在鸡肉中，一块块淡黄色的土豆块如同一块块顶级的牛油在偷偷探出了头。
色香味形俱全！