孙媳妇嘴里一直蛋蛋蛋的,蛋了好几个才把这个两个字的名字给叫全乎了。
没错,她有点懵逼。
蛋酒?
蛋和酒还能混搭?
艾玛,那怎么吃啊?
雯雯和老太太的兴趣也被吊起来了。
“蛋酒?虽然我没有听说过这种酒,但是我知道叶神绝对不会乱做的。”老太太对叶飞还是很相信的。
看得出来雯雯也很兴奋,小姑娘小声道:“这种酒我听说过,我以前认识一个北湖省的朋友,他就说他们那里早餐的时候喜欢吃蛋酒,不过我没吃过。”
“没吃过那就今天吃。”
叶飞说笑着,手上动作可没停,开始拿食材:鸡蛋,酒糟,白砂糖。
只是在开始做的时候叶飞扭头问三人:“你们喜欢吃蛋花小一点的还是大一点的?”
“哦?这也有讲究吗?”老太太饶有兴趣的问道。
“当然,蛋花小一点就是将搅拌好的蛋液倒入开水中,而要想蛋花大一点,则是将开水倒入搅拌好的蛋液中,二者顺序不一样。”
“我都吃。”孙媳妇笑着说道,结果老太太一巴掌就拍了过来。
雯雯也是笑着说道:“我也都吃。”
“那好,咱们就做小蛋花的吧。”
蛋酒很好做,就是将锅放在炉灶上,然后加入放适量酒糟和白糖,等到水开之后,将搅拌好的鸡蛋倒进去,等到米粒和蛋花漂浮起来就可以了。
叶飞一边做,一边给他们解释。
“其实蛋酒并不是只有我们华夏才有,在西方国家,每逢圣诞的时候蛋酒是必不可少的饮品之一,只不过他们的蛋酒和我们华夏的蛋酒不同,咱们的鸡蛋是熟的,他们的鸡蛋是生的,嗯,没错,西方人口味都重。”
雯雯和孙媳妇噗嗤就笑了起来。
老太太也笑着说道:“东西方文明不同,饮食习惯也不同,我们华夏很多食物都是做熟了再吃的,而他们则是追求食物营养的最高限度,所以很多都是生吃,不过我觉得熟吃有熟吃的好处,生吃也有生吃的特点。”
“没错,有些食物确实在烹饪的过程中本身营养会流失一些,但是这就需要我们想办法将其营养最大限度的保留下来了,所以咱们的老祖宗才发明了煎炒烹炸等很多种烹饪手法,为的不仅仅是能够做出美味的食物,同时也是要做出营养价值高的食物,而生吃食物虽然营养物质更多一些,不过与此同时很多细菌和残留的农药也一起吃了下去,对身体的好处并没有想象的那么多,尤其是西方人喜欢吃的西蓝花,这种食材本身就是极其容易隐藏细菌的食材,所以在吃的时候不仅仅是炒熟了那么简单,而且在炒之前最好拿温水多浸泡一段时间,以最大限度的将里面的细菌和残留农药除去。”叶飞说道。
几个人这边说着,叶飞已经将蛋酒做出来了。
锅盖打开,顿时一股米酒的清香气味就冲了出来,与此同时,还有淡淡的蛋香味道。
众人往锅里看,就见锅里面的蛋酒就好像一块画布一样,上面是微微气泡,在气泡的覆盖下是一小块一小块如同金色花瓣一样的蛋花,然后一小粒一小粒的米粒飘荡在蛋花中间,好像一颗颗银色的星辰
三鲜豆皮热干面,汤包面窝和烧麦,牛肉豆丝糊汤粉,煨汤最美桃花源。
这就是汉武市的八大名吃。
叶飞今天就从中挑了一道面窝作为早餐的主食,并且已经做出来了一个。
再看盘子里的这个面窝,整体色泽金黄,确实如同一个漂亮的甜甜圈,只不过和甜甜圈不同的是它的中间并不是突然凹下去的,而是有一个斜度,最后在最中间有一层很薄很薄的同样是色泽金黄的薄皮连着。
在这面窝的外面,本来的白芝麻已经被炸的微微发黑,就好像一粒粒黑芝麻一样,点缀在金黄色之间,如同一颗颗黑色的碎钻,竟然有一种说不出的妖异的美感。
与此同时,一缕缕葱油香伴随着面窝的香气飘荡了出来,让人更加的忍受不住了。
“叶神,这就是面窝?”孙媳妇问道。
“这就是面窝。”叶飞一边炸手里的一个面窝,一边回答道。
“太好看了,看着就想狠狠的咬一口。”
嘴里面嘟囔着,孙媳妇的手却向这个面窝抓了过去。
结果还没等她的手碰触到面窝呢,一个拐棍就打过来了,吓得孙媳妇赶忙把手缩回去了。
“嘻嘻,奶奶,我就看看,我不吃。”
“不用手摸就不能看了是不是?我还不知道你?拿起来就放不下了,我让你跟着过来是照顾我的,不是让你给我丢人现眼的,你要是再这么没出息,信不信我现在就把你赶走?”
老太太生气了,其实她也挺纳闷的,小梅可是自己这些孙媳妇当中最听话最孝顺的一个,平常的时候知书达理温柔贤惠,要不然自己也不会带她过来。
可是怎么一到这里就好像变了个人一样呢?你看看那个没出息的样子,人家十多岁的小姑娘雯雯都比你淡定啊。
其实她根本就不知道雯雯的心理,她的手刚才也差一点伸过去,还好她慢一点,要不然也得出丑。
叶飞笑道:“这个没关系的,早餐怎么吃都是吃,不是正规的直播,咱们没那么多规矩,想吃就拿吧。”
一听叶飞这么说,孙媳妇和雯雯还能客气?
俩人几乎同时将手伸到了那个面窝前面,然后就尴尬了,两个人一个面窝,谁吃?
雯雯小脸一红,赶忙又把手缩回去了,小声道:“梅姐,你吃。”
孙媳妇不好意思道:“其实也不是我吃的,我想给奶奶送过去。”
“嗯,这个是应该的。”
孙媳妇刚想拿面窝,叶飞递过来一双筷子,她的脸一红,接过筷子夹着面窝给老太太送过去了。
对于孙媳妇的这个表现老太太还算满意,毕竟是给自己吃的。
“这个我吃一口就可以了,毕竟大早上吃油炸的东西我这肠胃有点消化不了。”老太太说道。
叶飞笑道:“放心吃吧,咱们的材料可是极品的,只有你吃不了的,没有肠胃消化不了的。”
“哦?还有这样的美食?”老太太好奇道。