再看这些海蜇头，一个个乳白色中带有微微的黄色，看起来非常诱人。

“海蜇，一种营养价值极高的海产品，也正是因为其营养价值高，所以市面上也就出现了人造海蜇，所谓的人造海蜇，主要是以化学物质融合之后，以模具成型而成，这种东西吃多了当然对身体没有好处，可是怎么鉴定是真的海蜇还是人造海蜇呢，其实方法很简单，主要就是看，闻和摸，看就是看海蜇的颜色，真正的海蜇处理好之后颜色呈现乳白色或者是淡黄色，而人工海蜇则是整体呈现透明白色，闻，就是闻海蜇的味道，因为海蜇属于海洋生物，它有一种海洋生物特有的腥味，而人工海蜇没有，在一个就是摸，真正的海蜇摸起来手感细腻，海蜇肉松却又有韧性，很容易就能够扯动，人造海蜇相反，扯起来有一种胶质感，所以朋友们有喜欢这东西的，在购买的时候一定要注意了。”

简单介绍了一下，叶飞这才开始动手制作这道香辣海蜇头。

将海蜇头用刀直接切成了海蜇丝，然后再次放在盆里面，加入精盐，加入清水，开始反复的搓动。

这不仅仅是要再一次清除海蜇表面的毒物和残留的明矾，同时也是除去海蜇中的沙粒。

等到处理好之后，叶飞这才将烧水锅放在了炉灶上，往里面加入清水，开火烧。

海蜇焯水，水温是至关重要的，水温太高，在海蜇丝焯水的时候就会收缩，温度越高，收缩的越厉害，就好像塑料袋一样，而水温太低了，焯水又不到位。

所以海蜇焯水，水温八十度左右最好，而且焯水的时间还不能太长。

等到水温可以之后，叶飞将切好的海蜇头放入水中，然后用漏勺轻轻的搅动着，仅仅一分钟左右，叶飞就用漏勺将其从水里面捞了出来。

再看此时的海蜇丝，一个个好像淡黄色的温玉一样，看起来无比的鲜嫩诱人。

将海蜇丝先放在一个碗里面，叶飞回头开始制作香辣酱汁。

做酱汁这活叶飞做过也不是一次两次了，干辣椒，花椒，葱姜等材料处理好，炒锅放在炉灶上，极品花生油入锅，油温达到之后，将食材放入，没多久一锅香辣诱人的棕红色酱汁做成。

紧接着叶飞拿过一个碗，在上面垫上两层纱布，将锅里面的香辣酱汁隔着纱布倒入了碗里面，然后锅放在炉灶上，纱布扔掉，再看碗里面棕红色的一碗汤汁，上面有点点油星飘荡着，可就算如此，这碗汤汁也是异常的清澈，甚至都能够看到碗底。

叶飞满意的点点头，一伸手拿过一个大号的圆盘，就在众人以为叶飞要将海蜇丝放在圆盘里面的时候，就见叶飞从储物格里面拿出来三个白瓷盅，每一个瓷盅虽然不是很大，但是造型非常讲究，竟然是莲花状的。

将白瓷盅放在操作台上，叶飞这才用手捏一些海蜇丝，小心的放在瓷盅里面。

每一个瓷盅里面放了有大半盅，这才将汤汁端过来，往白瓷盅里面海蜇丝的身上小心的浇下去。

乳白色中有淡淡黄色的海蜇丝，在被棕红色的酱汁浇上之后，瞬间变得更加的迷人。

酱汁浇好，碗放一边，然后往每个瓷盅里面撒上少许的白绿相间的葱花，最后在顶部又点缀一根红艳艳的辣椒丝。

做好这些之后，叶飞才将三个白瓷盅以品字形放在了大圆盘里面。

他刚刚放进去，就见从圆盘里面有三个乳白色的光球冲了起来，然后飞快的冲到了一定高度之后，直接炸开。

叶飞：“………我靠，这次的技能上线这么着急？”

名字，直播间的所有观众都想知道叶飞这第四道美食是什么。

叶飞笑道：“香辣海蜇头！”

将这道菜的名字说出来之后，叶飞转身去拿食材，而直播间的很多观众都懵了。

“海蜇？什么鬼？没听说过啊。”

“不是吧，兄弟，别告诉我你没上过学，海蜇，学名叫水母，我们这里又叫石镜。”

“我们这边叫这玩意叫蒲鱼。”

“水母……这玩意也能吃？”

这一次散花仙女说话了：“怎么不能吃？海蜇可是顶级的海鲜产品，它的肉质里面含有丰富的碳水化合物和蛋白质，微量元素钙和碘的含量更是非常可观，尤其是碘的含量，在海鲜产品中属于高含碘水产，而且这东西的胶原蛋白含量也很丰富，吃了很美容呢。”

散花仙女的话刚刚说完，直播间一个叫祖传老医生的观众发消息道：“石镜，在华夏医学中的用途还是非常广泛的，这东西可以治疗很多种呼吸系统方面的疾病，另外对肠胃方面的疾病也有很好的治疗作用，它对高血压也有一定的预防和治疗作用，海蜇确实是一种好东西。”

姚小明嗷嗷叫道：“水母？叶叔叔要做水母吃？好怕怕，我们老师说水母有毒的，看着很漂亮，但是刺到人会很疼的，厉害的还能把人给刺死，就像漂亮的女人一样。”

所有人：“……”

“小屁孩，赶紧滚开。”

“这孩子，怎么说话呢？什么叫像漂亮的女人一样啊？”

“不得了了，姚小明这孩子成精了。”

一群女人被姚小明一句话给气的半死。

而吃遍天下则是哈哈笑道：“小明，你老师说的没错，大部分海蜇都有毒，越是体型大的海蜇，毒性也就越强，它刺人的东西叫刺丝，而储存毒液的东西叫刺丝囊，所以抓这东西的时候，一定要小心才行哦。”

众人正在说着呢，就见叶飞那边从储物格里面拿出一个大水晶瓶子，在瓶子里面有大半瓶子水，水中漂浮着几个水母。

叶飞一手握着瓶子的颈部，一手托着瓶子的底部，举了举瓶子，笑道：“这就是海蜇，也就是我们常说的水母，这种东西很多人都没有想到能够成为食材，但是刚才我们也说了，华夏的祖先为了能够生存下来，可以说将世界上的很多种意想不到的东西都能做成美食，水母就是其中之一。”

说着，叶飞将广口瓶放在操作台上，一转身拿过一副薄薄的手套戴上。

结果就在他戴手套的功夫，依米花三两下跑到瓶子前面，伸手就往瓶子里面的水母身上抓去。

叶飞一看，吓一哆嗦，赶忙过去将这黑妞给拉回来了。

“你干吗？”

依米花：“………”