等到最后将需要放置的食材全都放进去之后，叶飞才说道：“我们之所以要选择这样的顺序放置，也就是相对低级的食材放在下面，高级食材放在最上面，一时因为一会儿做出来之后有一个口味的层次性，还有很重要的一点就是——好看！”
“噗”
谁也没想到叶飞正在严肃的摆食材呢，竟然会突然冒出来这么一句话。
艾玛，这么摆竟然是为了好看？
我信了你的邪啊我。
“太逗了，叶神太逗了，冷不丁就冒出一句这样的话，一点防备都没有啊。”
“哈哈，叶神，好看这个词用的好，我喜欢。”
“笑毛呢？叶神说的没有错，一道美食能够买个什么样的价格，本身就是和食材的摆放顺序有关系的好不好？咱们就拿这道佛跳墙来说，如果咱们将蹄筋和裙边这些食材摆放在上面，将海参鲍鱼和鱼翅放在最下面，你卖的只是蹄筋的价格，而如果反过来呢，就像叶神这样的摆放顺序，可以一眼就能够看到这些极品食材，买的价格当然也是海参鲍鱼和鱼翅的价格，都学着点，这是生意经。”抽烟伤肾乐呵呵说道。
众人一想还真是这个道理，这就像去集市上买菜一样，买一把豆角，外面的绝对是又长又直又好看的，而里面的有些商贩就会添加进去一些劣质的，而如果商贩将劣质的豆角放在外面，将好的放在里面………我估计他一天都卖不出去一把。
卖东西，卖的不仅仅是产品的质量，同时卖的还有给人的视觉冲击。
叶飞将装好的一个瓦罐放在一旁，然后将另外两个也全都装好，接下来就是等高汤。
就算叶飞用的是系统提供的黑科技，可是这种汤也不是一蹴而就的事情，它必须熬制到位才可以。
所以这一等，足足等了将近一个小时。
趁这个时间，叶飞来到电脑前对直播间的观众说道：“朋友们，说件事情，今天的直播结束之后，我要请几天假。”
众人：“………”
“卧槽，叶神，闹呢？你这消息来的太猝不及防了啊。”
“又请假？艾玛，叶神，咱别这样好不好。”
“靠，都别叫唤了，叶神是什么样的人你们还不知道吗？他没有必要是不会请假的。”
“没错，叶神肯定是有重要的事情要处理，是不是？叶神。”散花仙女对着麦克风问道。
叶飞笑着点点头，道：“大家都知道，我已经答应了史泰隆参加敢死连5的拍摄，今天的直播结束之后，我需要去米国几天，将我的戏份拍完了就回来，既然答应了人家，不能食言是不是？”
“啊？拍电影？卧槽，叶神，期待啊。”
“哈哈，真的好想看看叶神拍的电影是什么样子的。”
“麻蛋，什么也不说了，只要这电影上映，五张电影票奉上。”
“必须的，叶神的处子秀呢。”
又和众人说了一会儿话，叶飞看了看手机上的时间，已经是下午六点钟了，他又回到操作台前，笑道：“朋友们，高汤可以了。”
众人的目光全都落在了紫砂罐上。
众人就见叶飞先将火关掉，这才将大紫砂罐的盖子打开。
一团白烟从罐子里面冲了出来。
然后………然后所有人都懵逼了…………
干货食材在入菜之前的泡发办法主要就是水法和油法。
叶飞当然也知道什么样的食材用哪一种办法。
将干海参和裙边等全都用水发开。
然后筋类的食材用油发，就见他先用温油将这些食材泡了一段时间，然后重新换上新油，将油温烧到了八成热的时候，再次将这些食材放了进去。
牛筋和鹿筋刚一入油锅，发出咔吧咔吧的脆响声。
叶飞拿过一个漏勺，不停的慢慢的搅动着。
一边搅动，叶飞一边说道：“油发的时候，尤其是这第二道油，温度一定要掌控好，不能太低，太低了时间长，也不能太高，太高了就会造成食材的外表面急速出现一层硬质层，从而挡住了油进入食材内部，造成发不透的情况，所以八成热的油温正好。”
这一次又用了有将近十分钟的时间，叶飞才将食材从锅里面捞出来，然后拿过一个青花瓷碗，将其放了进去，然后……然后叶飞回手直接将锅里面的油又全都给倒掉了。
每次这货这么做的时候，都会让直播间的观众恼的牙根都是疼的，败家子，这丫就是一个十足的败家子啊，极品花生啊，你说说你一会儿倒掉多少了？
叶飞不知道观众的心理，再说了，就算知道他还是要倒掉，他做美食追求的就是极致，有些油可以重复利用，有些绝对不行。
将炒锅收起来，然后拿出一个烧水锅放在了炉灶上，加入半锅水开火烧着，然后叶飞将海参裙边等几种食材取了出来。
干海参并不是清理好的海参，它的内脏还在，所以必须要清除掉。
此时的海参经过水发之后，体积比刚才已经变大了很多，至少也有七八倍不止。
叶飞拿起一个海参，又从工具架上拿过一把小号的剪刀，从海参的肚下剪开，将其内脏连同带须的一段去掉，拿到水下又冲洗了一下，打开已经烧开的开水锅盖，直接扔了进去，然后炉火转小，开始慢烧。
平常的时候需要烧半个小时左右，叶飞只是烧了几分钟就搞定了。
用同样的办法将干贝等也全都处理了一下，在这些干货在水中烫的时候，叶飞将鸡鸭肉和鸡胗鸭胗等食材也全都收拾了一下。
直到这时，这道美食的食材准备工作才算是彻底的完成。
接下来就是步入正题。
汤，这是必不可少的，尤其是要想烧制一份极品高汤，更是这道美食的重中之重。
佛跳墙的汤要想香气霸道，浓郁迷人，熬制的时候就必须要有讲究，有几种食材是必须要有的。
鸡肉，而且不能是饲料喂养的鸡，必须是走地鸡，叶飞这次选用的鸡肉是二黄走地鸡，这种鸡以前他也用过，可以说在熬汤方面是一绝啊。
鸡肉的存在，是保证佛跳墙这道美食的汤鲜的根本。
然后是鸭肉，鸭肉必须是家养老鸭的鸭肉才可以，叶飞用的鸭子是月亮湖的月亮贡鸭，这种鸭子叶飞吃过，那味道真的可以说是回味无穷。
鸭肉的存在，是保证这道高汤的香。
牛肉，系统提供的是东日国的和牛肉，没错，就是这种最牛逼的最贵的牛肉。
牛肉的存在，不仅仅是为了添味，同时也是保证汤色澄清的根本。
然后就是猪皮，这东西别看不起眼，但是它却能够为高汤增加一种特有的成分，那就是胶质。
还有干贝，则是保证汤里面的海鲜味道。
等等，可以说虽然是制作高汤，但是用到的食材全都是非常有讲究的。
等到将这些食材全都准备好之后，叶飞从一个储物格里面拿出来一个罐子。