苏造肉是把肉用一定比例的水和酱油、盐做调味，煮开锅后，把需用的中药碾成粉末，用布袋缝好放入汤中之后，再加入一定分量的老汤同煮，等汤中发出药料及调料混合的香味时，即成为了新制的苏造汤，用它以慢火煨肉至软烂则成。而剩下的苏造汤，其贮藏、保管和增加的方法，全与老汤相同，也是能够更迭使用的。

因为用了多种中药和香料配合调味，所以苏造肉有开胃健脾的功效，一度受到追捧。只不过因为烹制工艺繁琐，再加上有大量秘制调料（而且这些调料据说还价格不菲）的使用，所以是一些达官贵人或者宫廷宴席上才能吃到的菜色。

有人就因为菜品的这些弊端做了些改良，卤煮火烧，就是由此得来的。

卤煮火烧虽然功效，味道与真正的苏造肉还有些差距，但好在其价格亲民，普通百姓偶尔食之还是能负担得起的。

孙辰就曾经在别的地方吃到过这道菜，甚至在他前世，家中楼下的快餐店也是主打这一菜品的。

不过真的吃到正宗的，他才知道，那些说两样菜品的差距其实不大的人，是有多么的自欺欺人。

汤头鲜美，肉质酥烂，无论是用其佐酒或是就着火烧同吃，真的是别有一番风味。

因为孙辰他们并没有多少的尊卑观念，刘明轩又随性惯了，并没有让丫蛋和刘明轩带来的小厮顺子，侍候在饭桌旁，反而另外要了两个菜，让他俩坐在春风楼专门为下人准备的矮桌上吃饭了。

美食对人的抚慰作用真的可见一斑，刚才在大街上还哭的梨花带雨的小丫头，这会儿在桌子上和顺子两个人吃的连话都来不及说一句，让二妞这个真正的‘苦主’都有些哭笑不得了。

春风楼的菜味道好，价钱比味道还要好，五个人总共点了八道菜，外加一壶半斤不到的‘醉春风’，就要九百多两银子。

这让站在一旁看着刘明轩掏钱的孙辰暗暗咋舌不已。要知道他和刘明轩从青明县赶来都城，一路上七八天的花费也不过才一千五百两多一点儿。那还是刘明轩什么委屈都不愿意受，尽可着好的贵的点，客栈也要看起来整洁上档次才花了这么多。

要是按照孙辰自己的标准，可能八百两都花不完。

“这个时候我才明白，自己手里那俩钱儿，在你们这些土豪眼里是有多么的不值一提啊！”走在路上，孙辰对着刘明轩感叹道。