第204页

面点大师 像极了随便 753 字 2022-11-19

他在认真的思考。

他的目标是四强,压箱底的那道面点,他并不打算轻易使用。但是冯治纲都这样说了,他一向是信任冯治纲的。

“你觉得他有前四的实力?”王忠问到。

冯治纲说到:“感觉应该有,你若是想稳一些的话,最好就用那道面点。”

王忠表情严肃道:“我知道了。”

第一百三十七章 参加过

魏巧依的甜品店里,高典看着面前的甜品。

这道甜品看起来蓬松软和,焦黄的表面上撒子细碎的糖霜。

这道甜品名叫舒芙蕾,是一道制作简单,模样可人的甜品。

舒芙蕾的制作食材并不复杂,主要由鸡蛋、面粉、牛奶、黄油和白糖。

主要制作过程,就是把鸡蛋清打发,然后将蛋黄、面粉、黄油、牛奶、白糖按照一定的比例调成糊,再把打发的蛋清与糊混合均匀。

最后再将其放进烤箱进行烤制即可。

看起来很想蛋糕的制作,实则和蛋糕的口感大不相同,并且食材比例为完全不一样。

舒芙蕾追求的是像空气一样的口感,而这就需要比较多的蛋清才能实现,也就是说,打发蛋清的量占比会更大一些。

也有简单版舒芙蕾的制作,就是将鸡蛋清打发,混入蛋黄,然后放在平底锅里煎熟。

魏巧依制作的,无疑是前者。