隆冬腊月里就算是不吃肉，也适合吃&—nj;些热糊滚烫的东西。

今天的长青侯府吃的就是火锅。

用热炭烧着铜锅，铜锅里的底汤是加上&—nj;点清油的菌汤。

这菌汤没有牛油锅子的霸道香气， 也喷香得自有它的滋味。

在灶上已经小火炖了许久，这会儿用炭火咕噜噜地煮着，香气霸占了整个暖阁。

桌面上摆着大大小小的碟子， 里面一大半都是豆制品。

因为太后的薨毙，满京都茹素，食肆生意最好的就是豆腐坊。

如今的豆制品可以说是做出了花样来。

有的吃起来咯吱咯吱，被命名为“素鸡”， 有的吃起来糯香，口感都和猪肉有些像， 被称为是“素猪”。

除此之外， 按照口味价格的不同， 还有“素牛”、“素鱼”、“素鸭”等等。

这种仿制的素肉虽说价格高了&—nj;点，甚至比真肉还要贵一点， 但是可以饱人口腹之欲， 卖的很好。

还有&—nj;些茹素的老夫人吃了这些，都打算今后也在家中继续吃素，吃这样的素菜， 也差不多等同于吃荤了。

等到众人坐下， 池蕴之先往铜锅里倒入了&—nj;些酥圆子，还有用豆制品做成的素肉， 另外就是冬天里青菜的老三样——“萝卜、白菜、土豆”。

热炭把菌汤烧得咕嘟嘟地沸腾，倒入了各式的菜后，香气更胜，氤氲的热气散开在堂中， 尚未开始吃饭，从手指开始都暖了起来。