郑仁想起来吧唧小串儿的事儿来，脸上的笑容满满。

“烤制时肉上的油脂会滴到炭火上，经过热聚合反应生成苯并芘，后附着在烤肉表面；不论是烤肉还是烤蔬菜，在烤制过程中被烤焦，这个过程也会产生苯并芘。”苏云道。

“苯并芘被认为是高活性致癌剂，但并非直接致癌物，必须经细胞微粒体中的混合功能氧化酶激活才具有致癌性。”郑仁补充，两人不经意的配合着，如此完美。

“不过呢，虽然动物实验来看，致癌的阳性率是存在的，可是一段时间不吃东北的那种烤串，真的是很伤心啊。”苏云哈哈一笑，说到。

“没有任何作料，最多就来点盐，新鲜的羊肉被烤的滋滋冒油，油水又融化了盐粒慢慢渗进肉的表层，外面一层微微的咸鲜，整块肉咬开了爆出满嘴的肉汁。绝对是原汁原味的肉香！”

“嗯，只要肝功能正常，摄入量是正常值的话，苯并芘会被代谢掉的。不用担心，你爸爸想的太多了。”郑仁把老丈人放到了对立面，开始进行精准打击。

第0945章 送礼

尽量避开晚高峰，但到通州，还是将近七点了。

两个铁架子，木炭已经摆好，负责烧烤的师傅带着口罩，一身白色的厨师服，整装待发。

旁边冰块、木桶，标准、严谨的像是到了德国的啤酒屋。

鲁道夫·瓦格纳教授和小奥利弗已经乐开了花，天天在医院泡着，教授早都要崩溃了。

要不是有诺奖这个内心的执念支撑着教授，要不是郑仁身体力行，要不是……

看着教授跃跃欲试，苏云笑着和郑仁说到：“老板，你知道教授在德国一年看多少患者么？”

“估计很少。”郑仁道。

“他社区门诊的预约，已经排到3年以后去了。这回来到咱们这儿，估计得排的更久。”

“前几天脸书上有个30多岁的加拿大女患者说，她觉得不舒服，预约，排了两年。一检查，已经癌症晚期了。然后治疗的话，还要重新排队，大概需要一年半的时间。估计那面的医生，和教授差不多。”郑仁看着教授拿着一个大杯到了一杯啤酒，脸上写满了愉悦与开心，缓缓说道。