首先就是红萝卜和土豆切成丝，分别装在两个盘子里。

然后姜切丝葱切段，大蒜剥好，这才将烧水锅放在了炉灶上，加水之后将鸡胸肉和葱姜蒜一起放进去开始烧。

“鸡胸肉的处理大家要注意一下，不要煮熟了，熟了后面我们就不好用了，只要能够撕成肉丝就可以。”

水开片刻，叶飞就将鸡胸肉给捞了出来，等到冷凉之后叶飞拿出来一块干净的纱布，将几块鸡胸肉按着同一个方向摆放在纱布上，再将纱布裹起来。

叶飞拿出一把厚背刀，对着纱布里的鸡胸肉慢慢的敲打了起来。

“敲打是一个很关键的步骤，不能太用力，也不能太轻，太轻了肉敲不散，太重了肉就砸碎了，都是不可取的，我们的目的是将鸡肉砸分开就行。”

砸了一会儿，叶飞将刀放下，纱布包打开，隐形摄像头随机给了这些鸡肉一个特写。

就见这包里面的鸡肉刚才放进去的时候还是完整的一块，有五分熟左右，可是现在已经有些烂了。

叶飞拿起一块鸡胸肉，然后轻轻撕扯了几下，就见这鸡胸肉被撕成了一条条的白嫩的肉丝，有的粗有的细。

“肉丝的粗细没有讲究太多，喜欢大口大口吃的可以撕的粗一点，喜欢细嚼慢咽的就撕细一点，这是无所谓的，我们将鸡肉撕好之后，接下来就是处理金边白菜。”

三块鸡胸肉没一会儿让叶飞给全都撕成了细细长长的肉丝，将其放在一个大碗里面，放上生抽，耗油，精盐和味精腌制着，趁着这个时间开始处理金边白菜。

“万字珊瑚白菜其实我们并不是一整棵白菜都用，而是用外面的几层就可以。”

说着，叶飞将金边白菜拿起来，小心翼翼的将外面的白菜叶子一片一片的掰下来，等掰到里面的时候，叶飞停了下来。

其实按理说白菜最好吃的部位并不是外面的大叶子，而是白菜心，因为里面的菜心才是最嫩最甜的。

但是这道菜不一样，它用的就是外面的大叶子。

等到掰的只剩下菜心的时候，叶飞看也不看，直接随手将菜心给扔垃圾桶里了。