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“也算猪肉馅儿吧,猪肉虾仁馅儿,这也是粤东省最常用的烧麦馅料之一。”

说着,叶飞将五花肉中的瘦肉和肥瘦分开,先将瘦肉切成肉泥,放入精盐和味精以及生抽,抓拌均匀腌制着,再将肥肉切成细小的肉丁,放进去拌均匀腌制,紧接着是虾仁剁成了肉泥,放了进去。

最后一次往里面加入生粉,葱油,蒜油,少许麻油,直接用手开始抓拌,这一次并不仅仅是将其拌均匀那么简单,而是要将其抓拌到打浆的状态,使其呈现一种粘稠的馅料才可以。

这边馅料做好之后,叶飞将面团拿了出来开始做面皮。

只是在做面皮的时候龙龙龙和斯隆又发现了一件很有趣的事情。

就见叶飞拿出一根比较特殊的擀面杖来擀面皮,与其说这是一个擀面杖,还不如说这是一个两边带把的锤子,而擀出来的面皮也很特殊,面皮的周围一圈比较薄,呈现出一种波浪形状的花边,中间的则是比较平薄状。

将面皮擀好之后,叶飞拿过一个面皮放在左手中,然后拿过一个竹子做成的工具,其实就像一根竹片一样,还不到二指宽,后面把的部位更窄一些,这东西叫尺板,用来挖馅料和压平馅料用。

用尺板挖了一板馅料放在了面皮的中央位置,然后左手突然凹了下去,就见随着叶飞的左手呈现一个凹陷的形状,面皮的中央馅料的位置也凹了下去,周围的花边开始往上翘了起来。

紧接着叶飞右手将尺板放下,将周围的花边轻轻的匀了一下,随着他右手的动作出现,就见烧麦中的馅儿有些冒了起来。

叶飞再次将尺板拿起来,然后左手固定好烧麦的口部,用尺板在口部压了一下,将冒出来的馅儿又给压了下去,直到压平位置。

等到平了之后,叶飞捏了两个嫩玉米粒洒在了口部的馅料上,这样一个烧麦就算完成了。

随后叶飞的动作开始快了起来,大概有十斤左右的面,叶飞没多久就全都做完了。

做完之后叶飞心里还好笑,这些星际嘉宾的到来让自己做美食的速度倒是不知不觉的提升了很多,没办法,这些家伙吃的太多了,做的少了不够吃,而且速度还要快,要不然供不上这些家伙吃的。

烧麦全都放在大蒸笼里面之后,入锅放在另一个蒸锅里面蒸了起来。

“嗯~太香了。”

就在叶飞忙活的时候,一个声音从外面传了过来。

龙龙龙和斯隆听到声音扭头看去,结果俩人全都吓一大跳。