这些搞好之后,鸡蛋打碎在锅里翻炒成鸡蛋屑,每一粒也是尽量越小越好。
鸡蛋盛出来,连同其它的食材放在一个小盆里面,加入适量精盐和料酒胡椒等调味料调制一下,最后加入适量的熟黑芝麻,这就是虾饺的馅儿。
馅儿处理好,那边面也饧好了,拿出来做成薄薄的饺子皮,然后将虾饺馅儿放进去开始包。
叶飞的手法很独特,速度也很快。
龙龙龙和走过来的斯隆看的眼睛都有点跟不上。
“叶神,你这速度也太快了吧,包饺子用得着这速度吗?”龙龙龙道。
叶飞笑道:“包其它的饺子速度快慢都无所谓,但是包虾饺速度要尽量快一点,因为和生粉的水是热开水,这是因为生粉,哦,也就是澄粉在凉了之后不容易成型,容易裂开,所以要在它凉之前包好。”
说着,叶飞将已经包好的虾饺直接上锅开始蒸……
第一千七百二十八章 红豆生南国,岁月易蹉跎。
叶飞将包好的虾饺放进蒸锅里面开始蒸,只是一边蒸这货嘴里面还一边念念有词。
“在天愿作比翼鸟,今天我要吃虾饺。碧玉妆成一树高,吃完虾饺吃叉烧。天苍苍,野茫茫,这个包子有奶黄。一树梨花压海棠,蜂巢蛋糕美名扬……”
听着这家伙唱的乱七八糟不着调的歌,龙龙龙在一旁嘴角猛抽抽,他可真想给叶飞脑袋上来一巴掌,你个臭不要脸的,祖国的花朵就是让你这样的人给带歪的,好好的唐诗宋词给改成食谱了。
“叶神,还能不能专注点了?作为一个专业的大神级别的厨师,我觉得你在做美食的时候不能三心二意,这样会让美食失去灵魂的。”龙龙龙最后实在受不了这家伙了,痛心疾首的教育道。
叶飞看都没看他一眼,还是一边开始动手做下一道美食一边哼着歌。
龙龙龙和斯隆全都无语了,心说你这样就不怕口水溅食材上吗?
“艾玛,我刚想过你就来了,口水,叶神,我刚才看到你的唾沫星子溅这块面上了。”龙龙龙一把抓住正在和面的叶飞,然后指着面团的一个位置,一脸认真地说道。