“肯定有朋友还是不怎么理解，尤其是国际观众和星际观众，这羊肚就是羊肚，应该叫芫爆羊肚才对，为什么叫芫爆散丹呢？第一，是名字更好听，第二，这是根据羊肚的特征来叫的。”

说着，叶飞将羊肚拿了起来，隐形摄像头给了个特写，所有人就看到这羊肚上有一颗颗小小的圆圆的肉粒。

叶飞指着这些肉粒，道：“大家看到这个没有？圆圆的肉粒如同华夏以前说的人丹，所以就给这道美食起了个名字叫芫爆散丹，这是一道非常有特色的美食，也是少数民族美食的精华所在，是其很多种美食的代表之一，而要想做好这道美食，需要注意的主要有三点，第一就是羊肚一定要洗干净，我知道很多国际观众并不吃动物内脏，那么就更要清洗干净，免得有气味，第二就是在切的时候，一定要恰到好处，猪牛羊肚很多人都吃过，知道什么口感，很爽脆，质地紧实，如果是切的太宽的话，不容易入味，如果太窄了，塞牙缝，所以在切的时候半公分左右最好，长度五六公分。”

“第三就是如何让羊肚丝入味，这个非常关键，因为这道美食最终做出来好不好吃，主要就是羊肚丝能不能将汤料的鲜香味道给吸收进去，所以这就用到了一种烹饪手法，叫煟瑹和煮差不多，只不过煮用的汤水比较多，而熡玫奶浪欢啵咛逶趺醋觯颐锹砩细嫠叽蠹遥劣谙悴宋蚁胛揖筒挥枚嘟樯芰耍庵植瞬唤鼋鍪腔娜讼不叮芏喙使壑谝埠芟不叮绕涫呛汗壑冢韵悴烁乔橛卸乐樱颐凰荡戆桑俊?

金竹贤没有抢到麦克风，但是这货可以发消息啊。

他发了一串的大笑表情，道：“叶神说的没错，我反正是平常吃饭的时候没香菜是不行的，就喜欢那个味。”

将两种食材准备好之后，叶飞又从储物格里面拿出了一份浓汤。

“鸡汤也是这道美食中必不可少的，主要就是来熤蒲蚨撬浚飧黾μ赖奈兜揽梢愿莞鋈丝谖独吹髦疲颐钦獠唤鼋鍪怯眉醋龅奶溃锩婊辜恿伺h猓庋龅奶栏拥南拭溃昧耍饕亩骶褪钦庑颐墙酉吕淳妥稣獾儡颈5ぁ！?

说着，叶飞先将羊肚收拾了一下，干净之后放在砧板上切成半公分宽五六公分长的羊肚片，放在盘子里面备用。

然后将葱切段，姜切片，芫荽洗干净之后也切成段，这才拿出一口炒锅放在炉灶上，锅烧热之后放入适量极品花生油，将葱姜放进去爆香，然后将鸡汤加了进去，煮到葱姜的味道入汤之后关火，用漏勺将葱姜捞出来，将汤倒在了盆子里，有半盆左右。

炒锅洗干净之后继续放油烧热，将羊肚片放进去，然后将汤倒进去开始煮。

叶飞所做的这一步就叫煟馐呛笕司牧贾蟮淖龇ǎ钤嫉淖龇n褪潜矗嵌撬空庵侄魅绻潜氖奔涠塘耍猩奔涑ち耍实鼗岜涞母玻院笕烁牧剂艘恢终壑械陌旆ǎ褪菬过之后再爆。

随着锅里面的鸡汤沸腾，在肚丝的缝隙中咕嘟咕嘟的不停的往外冒泡，泡泡破开，热气散了出来，而香气跟着也出来了。

鸡汤的味道本来就很鲜美，现在融入了葱香味道，而羊肚丝的鲜香味道也慢慢的开始融了进去，形成了一种让人口水直流的香气。

这种香气随着时间的推移越来越浓郁，锅里面的肚丝被沸腾的汤汁给顶的上下一动一动的，每一根肚丝都变得软软的，随着汤汁不停的起舞。

“我去，根本就不用再往下做了，就这样的肚丝我能吃两个。”

“靠，这玩意一煮真的太经典了，白嫩脆爽，绝对爽爆天。”