“干燕窝平常的时候泡发至少要十个小时，我们今天用的燕窝不是东南亚的，也不是南海省的，而是选用的一种很古老的二代金丝燕的燕窝，这种燕窝更纯粹，营养价值更高，口感也更好，泡发起来也会更快一些，现在我们将鸡丝切好，一定不要太大，太大了等到汤做出来之后鸡丝和燕窝条不相称，这也是为了美观。”

鸡丝切好之后，将其全都放在了一个大碗里面，然后加入淀粉和鸡蛋清，抓拌均匀之后在一旁腌制着，打开储物格将燕窝拿了出来。

就是这片刻的功夫，燕窝已经泡发了，被撕开之后的燕窝漂浮在水中，好像一个个象牙白的水晶条，晶莹剔透。

叶飞小心的将水上面的杂志去掉，没错，就算是他用的燕窝再极品，也多少含有一些杂质，这东西是在所难免的，除非金丝燕在真空里面筑巢才行。

去掉杂质之后，又用水清洗了两边，水倒掉，然后用滚开的高汤再次冲洗了两遍，等到确定里面的杂质全都除完之后才可以。

炒锅拿出来放炉灶上，然后将猪油一块放进去融化，油温可以，切好的鸡丝倒进去用油划开，等到鸡丝的颜色变白之后，从锅里面用漏勺捞出来，沥干油之后放在了碗中。

取出七个金黄色的陶瓷汤盅，每个汤盅里面放入少许的鸡丝和燕窝条，只有小半盅，然后往里面加入清汤，清汤不能太满，大半盅就可以。

精盐少许，料酒少许，味精少许，全都放好之后，将几个汤盅盖上盖子，放进蒸锅里面开始蒸。

七份汤，叶飞做的有条不紊。

“叶神，要等多久？”已经跑过来的孟杰舔了下嘴唇，问道。

叶飞笑道：“燕窝不同蒸的时间也不同，一般情况下会分成白燕窝，血燕窝，金丝燕窝和燕窝条，白燕窝最嫩，炖二十多分钟或者半个小时就可以，血燕窝泡发的话需要一天一夜左右，炖两个小时，而金丝燕窝适中，炖四十分钟左右，当然了，我们说的是在普通情况下，我们……嗯~炖十五分钟就可以。”

十五分钟很短，但是对于吃遍天下这些人和直播间的观众来说则是很长，在等待的过程中一个个着急的不得了。

突然，蒸锅上面开始出现了热气。

就见这热气如同奶白色的仙雾，随着蒸汽烟雾不断的冒出来，一股很淡雅的香气开始飘荡开来。

这种香气中有鸡肉的香味，还有一种非常奇怪的香味，这种味道有些像蛋清煮熟的味道一样。

这两种味道混合在一起，随着蒸汽冲了出来，让很多人刚开始闻的时候觉得很怪怪的，可是慢慢的就沦陷在了这种香味里面。