“这是一块松香猪的前腿肉,松香猪是我们华夏东北特产的一种肉质鲜美的猪,有机会欢迎大家到我的家乡做客品尝一下。”
黑沙一帮人全都乐了,心说鬼知道猴年马月啊,毕竟现实中通道都没有打开,怎么去啊。
而对于叶飞用的是什么猪肉,他们也不感兴趣,他们现在就想知道这道什么什么封肉来着怎么做。
将五花肉清洗了一下放在砧板上,叶飞接着拿其它的食材。
瑶柱,鲍鱼干,干香菇,板栗,干虾仁,姜,八角等香料,然后就是料酒生抽老抽这些调味品。
等到所有的东西准备好,叶飞直接开始动手做,因为这些东西他也没有必要给这些人全都详细的介绍,就算介绍了他们也不懂,所以他将这些全都给省略了,直接开工。
瑶柱,鲍鱼干,干香菇和干虾仁全都用水泡起来,这些东西都是干货,要泡发才能用。
将这些东西泡好之后,叶飞开始处理五花肉。
五花肉皮朝下,瘦肉朝上,从工具架上拿过一把锋利的刀,在瘦肉上横着切了四刀,再纵向切三刀,但是肉并没有切断,而是切的刀刃刚刚接触到了肥肉为止,使得整块肉就好像开花了一样。
五花肉切好,涂抹上精盐,当然了,主要是瘦肉一面涂抹,好入味。
精盐涂抹好之后腌制片刻,叶飞将炒锅拿了过来放在了炉灶上,开火加热,等到锅热之后加入极品花生油,热锅冷油,将白砂糖放了进去开始炒糖色。
油在不停的加热,叶飞用一把大菜勺不停的搅动着里面的白砂糖。
黑沙一帮人什么时候见过这种操作啊,一个个好奇的不得了。
“这是干什么?”
“我靠,那种液体是什么?为什么那么香?”
“油,我们宇宙也有,不过没这么香,那白色的是什么鬼?”