姚小明跳着脚问道：“叶叔叔，我们要吃火锅吗？”

叶飞笑着点点头，道：“没错，千叟宴里面火锅是少不了的，有人说帝王就请老人们吃火锅啊？这也太扣了吧？随便搞点菜在汤里面涮涮就ok了，这一点儿诚心都没有啊，那你们就错了，帝王请吃的火锅，那就是帝王火锅，如果是从食材方面来叫的话，就叫野味火锅，你们没有听错，这道火锅中所用到的食材全都是极品野生食材，大家都知道野生食材的价格是什么样的，可以说随便一种野味的价格都高的吓人，我这么一说的话，相信你们也不会再小瞧这火锅了吧？那么咱们接下来就完成这道火锅。”

“另外我也提前给朋友们打声招呼，这道野味火锅结束之后，还有一道粥，今天我们的直播就要结束了，好了，朋友们，现在我们开始……”

第一千三百九十三章 所谓火锅，就是用火烧的锅，解释完美！

千叟宴上的野味火锅绝对非比寻常，毕竟是帝王家的火锅，所用的菜全都是野味，不仅仅营养丰富，味道也是极其鲜美。

叶飞不知道这些星际嘉宾喜不喜欢吃辣的，所以就选用了鸳鸯火锅。

锅底一半采用了西川红油锅底，另一半则采用了三鲜锅底。

其实火锅这种美食叶飞以前也做过一次，是菊花火锅，所以也算是比较熟悉的。

最麻烦的就是锅底，而锅底的好坏主要就是汤和红油的好坏来决定的。

对于这两种材料叶飞早就做过不知道多少次了，红油锅底的汤用大骨来熬制，然后三鲜汤更简单，直接用海鲜来熬制而成。

将做好的汤放入锅里面之后，叶飞又拿出了八个酒精炉，让人帮忙摆放在了桌子上，然后将酒精炉点燃之后，将鸳鸯锅放了上去。

在煮汤的时候，叶飞开始拿涮火锅的食材。

“野味火锅的食材说多不多，说少也不少，总共是十二种，也叫围碟十二品。”

说着，叶飞从储物格里面拿出来了一块肉，这块肉呈现出一种诱人的嫩红色，在其表面上甚至还有一层薄薄的膜。

将这块肉放在了砧板上，叶飞一边用刀切成肉卷，一边说道：“鹿肉，这种肉我们以前很少用到，凡是吃过鹿肉的朋友们都应该知道，鹿肉的肉质非常细嫩，味道非常鲜美，营养价值也是非常高，而做法也是多种多样的，比如丁香鹿肉，红烧鹿肉等等，不管怎么做，吃起来都令人回味无穷，接下来我要说的是怎么区分鹿肉的好坏，毕竟这种肉太极品了，难免会有人动歪脑筋，而对于鉴定肉质的好坏，其实我们前面也说过，就是一看二闻三接触，看肉的颜色，好的鹿肉色泽均匀，表面有光泽，用刀切开之后，在切面上会有肉汁出现，用手摸一下肉汁不会出现粘手的感觉，二闻就很好理解了，就是闻气味，好的鹿肉气味清鲜，坏的鹿肉或者是假鹿肉则没有这样的味道，第三种就是用手摸，好的鹿肉新鲜的鹿肉弹性足，用手轻轻按一下回弹性好，反之则是不好的，当然了，除了这三种办法意外，还有脂肪鉴定法，骨髓鉴定法，甚至是冷冻鉴定，这些我会发在我的天讯公众号里面，大家有时间可以看一下。”

叶飞说着，一块鹿肉已经切好了。