“好神奇有木有？”

“我可以作证，叶神做的没错，我们这里腌制酸笋就是这么来的。”

“没错，什么油盐酱醋茶，在我们那里的酸笋中统统用不上，就是凉白开泡竹笋，出来之后酸爽可口，老开胃了。”

“叶神做的还是很到位的，很想看看一会儿做出来这酸笋是什么样的。”

没多久，叶飞将竹笋全都切成了笋丝，这些笋丝一根根细细的，泛着白玉色泽，很漂亮。

将笋切好之后，叶飞用手摸了一下那个玻璃广口瓶，感觉已经完全凉了，把它拿过来，将切好的笋丝往里面放了进去，有半瓶左右，最后又在上面用两根小竹签压住，这是防止一会儿倒水的时候笋丝上浮。

片刻后，锅里面的水也已经完全凉了，将其倒入在了瓶子里。

在倒的时候，叶飞道：“腌制酸笋的水一定要到位，但是也不要太多，太多了影响酸笋的味道，太少了当然也会腌制不到位，水没过笋丝就可以，然后将盖子盖上或者是用其它东西封上。”

将瓶盖子盖上之后，叶飞随手将这个瓶子放进了一个储物格，道：“所有人都知道，腌制蔬菜的时间和季节温度有关，夏天的时候，一天就可以，春秋时期时间稍微长一点，冬天最长，好了，酸笋暂时腌制上了，趁这个时间我们就来做这道美食中的另一种东西，那就是螺蛳粉的靓汤。”

第一千零七十八章 q弹，爽滑无比

不管是做什么高汤，可以说时间都不会短，因为牵扯到熬制，这个是最费时间的，所以叶飞想先做汤，在熬汤的时候再做粉。

做汤就要有材料，所有的人就见叶飞从储物格里面一样一样的拿食材。

猪筒骨是必不可少的，酸菜，茴香，油炸花生米，辣椒这些都是必不可少的，然后葱姜也要用。

最后叶飞从储物格里面端出一个碗，碗里面有半碗螺蛳。

这些螺蛳有的外壳呈现棕黄色，而有的则是棕红色，都不算很大，但是个头很均匀。

“栁州螺蛳粉，虽然叫螺蛳粉，但是吃过的朋友都知道，里面并没有一个螺蛳，那么为什么还要叫这个名字呢？那就要说到汤了，虽然粉里面没有螺蛳，但是在做汤的时候却要用到螺蛳，而且要想做出正宗的栁州螺蛳粉，那么这个螺蛳最好的就是用栁州特产的石螺，也就是我们碗里面的这些，这些石螺在山溪间长大，可以说本身就很干净，但是毕竟它吃的东西里面会含有泥沙，所以在用之前还是需要将其浸泡一下，让其吐出泥沙才好，当然，我们这一碗是处理好的，所以这一步也就省去了。”