油还是五六成熟，因为这道菜中的鸡丁和虾仁并不是炸的，而是滑煎的。

鸡肉先入锅，炸至外皮发白，这才将虾仁放入，稍微片刻之后直接盛出来控油装盘。

油锅中的油直接倒掉，但是并没有倒完，留一点再次放在炉灶上，在青红椒中加入少量水。

做到这一步，叶飞又解释了一下。

“之所以里面加入的水少，主要是因为鸡里蹦这道美食属于爆汁菜，如果水分加多了，影响口感。”

紧接着往里面再次加入汤汁，搅拌一下直接倒入锅中翻炒了几下，将鸡丁和虾仁倒进去开始爆炒。

两分钟之后，叶飞从旁边抓过一个盘子，然后端起锅……

哗啦一下。

鸡里蹦好了……

第九百零六章 开通公众号

叶氏出锅法再现。

将做好的鸡里蹦直接哗啦一下倒在了盘子里面，然后往前一推，道：“鸡里蹦，其实这道美食的做法很简单，和我们以前做的小炒肉是同等级别的。”

技能上线。

这个光团很普通，但是随着光团的爆裂，叶飞却发现这道美食的香气却是很特别。

因为这道美食和以前的简单美食比起来还是有些不同的，它的主要食材是两种，那就是鸡丁和虾仁儿，也就是说这道美食做出来之后既有鸡肉的香气，又有虾的鲜香。

尤其是这道美食中的鸡丁和虾仁儿，做出来之后全都是雪白色的，就好像两种不同的洁白的果子混合在了一起一样，再搭配上青红椒丁，看着极其的淡雅舒心养眼。