一转身再次将炒锅拿起来,里面洗干净之后,放在炉灶上,大火将锅里的水渍烧去,往里面加入了极品花生油。
等到油温达到六七成热的时候,叶飞这才将这些肥桃片在淀粉里面包裹了一下,放入了油锅里面。
虽然是炸水果,但是油温的控制还是非常严格的,油温太高,水果直接炸的太透,吃起来就少了水果本身的甜香味道,而油温太低,水果炸的太生,吃不进去油,吃起来又少了油和蜜汁的甜香味道,所以油温必须掌控好。
六七成的油温正好,叶飞将这些肥桃片放在油锅里面,因为肥桃片中含有水分,所以油锅直接发出了一阵阵哧啦啦的声音,在一片一片的肥桃边上无数的油泡出现,然后又破开。
片刻后,等到锅里面的这些肥桃片全都变成了一种金灿灿的黄色的时候,叶飞用漏勺将其全都捞了出来放在了盘子里,接下来就是炒糖色。
换油,洗锅,再加入花生油,油温上升之后,将白砂糖放进油中开始炒,一直炒到油的颜色变成了红色之后,往里面加水,加蜂蜜和适量白糖,接着继续炒。
等到空气中有蜂蜜的甜香气息的时候,叶飞才将刚才炸了一遍的肥桃片再次倒入锅里面,然后将刚才制作的桂花酱也倒了进去,开始用小火煮,主要也是为了收汁。
一直煮到锅里面的汤汁变的再次粘稠的时候,叶飞才将火关上,然后从一旁拿过一个长方形四个角为月牙状的盘子,用紫色的萝卜雕刻成一朵紫色的喇叭花放在了盘子的一头,后面用黄瓜的外皮做出来一根花茎和几片叶子,使其沿着盘子的一个边缘往后面伸展了一部分,这才开始从锅里面盛做好的蜜汁肥桃片。
就见叶飞拿过一个菜勺,将肥桃片从锅里面舀出来。
所有人都看得清清楚楚明明白白的,随着叶飞将肥桃片从锅里面舀出来,在这勺子的下方,一根根长长的金黄色的丝线被扯了出来,如同藕断丝连一样。
一直等到这些丝线全都断掉,叶飞才将这些肥桃片放在了长方形的盘子里,只是在放的时候也比较讲究,并不是一堆往里面一放就完事了,而是让这些肥桃片在长方形的盘子里面朝着紫色喇叭花的方向倒去,形成了一个阶梯状,将锅里面的其它的肥桃片也全都捞出来,按着同样的方向摆放好。
只是叶飞刚刚摆放好,技能就上线了。
一团长条形的光团从盘子里面出现,然后在这光团里面,一片片金黄色的肥桃片在上下翻滚着,就好像一个个的金色生命一样。
最后光团上升到两米左右的位置,爆裂,一片金色光粒飞向了远方。
顿时,所有人都闻到了一种让他们为之神迷的气息。
具体来说这是一种甜甜的香香的味道,但是这种味道他们又是第一次闻到,因为以前叶飞从来就没有用水果为食材做美食,此时突然间闻到这种与众不同的气息,很多人一个没留神就直接陷进去了。